大葉と梅のガーリック冷製パスタじょっちシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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じょっち

4.4 (5)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

はじめまして。調理師養成施設で学び、ハワイアンレストランで2年間、厨房の現場を経験してまいりました。現在は、イタリアン・フレンチ・ハワイアンを中心に、ジャンルにとらわれず“おいしい家庭のごちそう”をお届けしています。私のモットーは「食材を無駄なく使いきること」。物価が上がる中でも、ご家庭の食材や冷蔵庫にあるもので、工夫しながら満足感のある一皿に仕上げるのが得意です。調理師としての基本を大切に、安心・丁寧に対応させていただきます。つくりおきできるパスタソースなどを中心に、お子さまから大人まで楽しんでいただけるメニューをご提案いたします。「ちょっとした外食気分をおうちで楽しみたい」「食材をムダなく使い切ってほしい」そんなときは、ぜひお声がけください。心を込めておつくりします。

職歴

ハワイアンレストラン2年

食に関する保有資格

調理師免許

メディア掲載出演実績

大葉と梅のガーリック冷製パスタ

おもてなし料理

ケータリング

#野菜

#夏

暑い夏にピッタリなさっぱりとした味付けのパスタです！パスタをマカロニにして野菜をたっぷり加えて和えることで前菜などにも！

調理時間

30分

公開日

2025年11月10日

材料／2人分

パスタ

200ｇ

梅干し(2cmくらいの大きいもの)

2個

エクストラバージンオリーブオイル

大さじ２

ガーリックオイル

大さじ２

水

大さじ4

塩

適量

ブラックペッパー

少量

大葉

お好みの量

好みの野菜(生で食べられる葉物野菜など)

お好みの量

作り方

梅干しの種を抜き、ペースト状になるくらいまで叩く

ボウルに梅干し、エクストラバージンオリーブオイル、ガーリックオイル、水を入れて合わせる

塩で味を整える

お好みの生野菜を刻んで冷水に浸し水気をきっておく

大葉を千切りにする

パスタを茹で、お湯をきって手早く冷水でしめる

ソースと和える(状態をみてオリーブオイルを足す)

お皿に野菜と一緒に盛り付けてブラックペッパーをふりかける

ポイント

ガーリックオイルがない場合はガーリックオイルの分量分のオリーブオイルとニンニクチューブで代用しても大丈夫です！梅干しはお好みのもので大丈夫ですが、しそ梅などがおすすめです。

大葉と梅のガーリック冷製パスタ

おもてなし料理

ケータリング

#野菜

#夏

暑い夏にピッタリなさっぱりとした味付けのパスタです！パスタをマカロニにして野菜をたっぷり加えて和えることで前菜などにも！

調理時間

30分

公開日

2025年11月10日

じょっち

4.4 (5)

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

ハワイアンレストラン2年

食に関する保有資格

調理師免許

メディア掲載出演実績

材料／2人分

パスタ

200ｇ

梅干し(2cmくらいの大きいもの)

2個

エクストラバージンオリーブオイル

大さじ２

ガーリックオイル

大さじ２

水

大さじ4

塩

適量

ブラックペッパー

少量

大葉

お好みの量

好みの野菜(生で食べられる葉物野菜など)

お好みの量

作り方

梅干しの種を抜き、ペースト状になるくらいまで叩く

ボウルに梅干し、エクストラバージンオリーブオイル、ガーリックオイル、水を入れて合わせる

塩で味を整える

お好みの生野菜を刻んで冷水に浸し水気をきっておく

大葉を千切りにする

パスタを茹で、お湯をきって手早く冷水でしめる

ソースと和える(状態をみてオリーブオイルを足す)

お皿に野菜と一緒に盛り付けてブラックペッパーをふりかける

ポイント

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