Name: ハッシュドビーフ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: デミグラスソース 400g; トマトケチャップ 200g; しょうゆ 大さじ１; ウスターソース 大さじ１; 玉ねぎ 200g; お好みキノコ 120g; 牛肉 適量; 赤ワイン 300g

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SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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クリハラ

5.0 (4)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

フランス料理中心に、西洋料理全般を経験してきました。お客様目線で、与えられた環境や食材で、最適解な料理をご提案できるように頑張りますので宜しくお願いいたします！

職歴

2008年～2019年　ホテルニューオータニ(サツキ、トゥール・ダルジャンの2店舗) 2019年～2020年　レストランサンパウ 2020年～2023年　エスプリドタイユヴァン 2023年～　　　　会員制サロン

食に関する保有資格

調理師免許ソムリエ

メディア掲載出演実績

エノテカnote https://note.com/enoteca/n/ncb1304546bbd

ハッシュドビーフ

作り置き

#洋食

牛切り落としで作るハッシュドビーフのレシピです。玉ねぎをたっぷり使い、トマトケチャップをしっかり煮詰め、赤ワインの風味も合わさって深い味わいに仕上げます。具材にはマッシュルーム以外にもお好みのきのこを数種類組み合わせて作ってもおいしいです。

調理時間

30分

公開日

2025年6月18日

材料／2人分

デミグラスソース

400g

トマトケチャップ

200g

しょうゆ

大さじ１

ウスターソース

大さじ１

玉ねぎ

200g

お好みキノコ

120g

牛肉

適量

赤ワイン

300g

作り方

玉ねぎ、マッシュルームを炒める

牛肉を入れて炒める

赤ワインを入れて煮詰める

ケチャップを入れて煮詰める

デミグラスソース、しょうゆ、ウスターソースを入れて１分煮込んだら塩胡椒で味整えたら完成

ポイント

玉ねぎ、牛肉に焼き色をつける。赤ワイン、ケチャップをしっかり煮詰めるとこくがでて深い味わいになります。

ハッシュドビーフ

作り置き

#洋食

調理時間

30分

公開日

2025年6月18日

クリハラ

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職歴

食に関する保有資格

調理師免許ソムリエ

メディア掲載出演実績

エノテカnote https://note.com/enoteca/n/ncb1304546bbd

材料／2人分

デミグラスソース

400g

トマトケチャップ

200g

しょうゆ

大さじ１

ウスターソース

大さじ１

玉ねぎ

200g

お好みキノコ

120g

牛肉

適量

赤ワイン

300g

作り方

玉ねぎ、マッシュルームを炒める

牛肉を入れて炒める

赤ワインを入れて煮詰める

ケチャップを入れて煮詰める

デミグラスソース、しょうゆ、ウスターソースを入れて１分煮込んだら塩胡椒で味整えたら完成

ポイント

玉ねぎ、牛肉に焼き色をつける。赤ワイン、ケチャップをしっかり煮詰めるとこくがでて深い味わいになります。

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