主にイタリア料理店で、調理の経験を積んできました。
2023年10月、「働くママの助けになりたい」という想いから、これまでの経験を活かして惣菜・お弁当屋をオープン。
ありがたいことに「すみれさんの料理なら子どもが食べる」と、何度も嬉しいお声をいただきました。
その経験を通じて、もっと多くの方の力になりたいと思うようになり、出張シェフとしての活動にもチャレンジしています。
現在、2児の母。
長女の出産をきっかけに、食品添加物やオーガニックに関心を持ち始めました。
さらに、腸活や発酵食品にも興味を持ち、子どもたちの食事にも積極的に取り入れています。
日々の食事に発酵食品を取り入れることで、心と体が少しずつ整っていくのを感じ、食の大切さを改めて実感しました。
現在は、発酵調味料を使った料理教室やワークショップを開催し、「やさしくておいしい家庭のごはん」を、たくさんの方と分かち合う活動をしています。
職歴
洋麺屋五右衛門 キッチン・ホールスタッフ
池尻大橋イタリアン『BELLA FIGLIA』調理スタッフ
渋谷・イタリアン『CENTO ANNI』調理スタッフ
銀座・イタリアン『CENTO ANNI』調理スタッフ
元町中華街・イタリアン『サローネ2007』サービス
茅場町・イタリアン『ロットチェント』サービス
西新宿・完全会員制レストラン『29ON』調理スタッフ・メニュー開発
分倍河原・完全予約制弁当店『すみれkitchen』オーナー
オンライン料理教室『発酵のある暮らし教室』運営
