淡泊な肉・お魚に。カラフル野菜ソース SaToMiシェフのレシピ

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SaToMi

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

ご覧いただきありがとうございます。医療機関での仕事を通し、どんな不調・病気に対してもアプローチは食事からはじまることを体感し、腸活・発酵を学ぶきっかけになりました。腸内には免疫細胞の70％・幸せホルモンもの90％が存在します。食事改善を機に、慢性疲労が改善し日々穏やかな暮らしを送れることができています。

職歴

食に関する保有資格

🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2026年1月) インナービューティープランナー

メディア掲載出演実績

考案レシピ書籍掲載考案レシピweb掲載

淡泊な肉・お魚に。カラフル野菜ソース

作り置き

おもてなし料理

#美容

#アンチエイジング

薄味になりがちな淡泊なお肉・お魚に添えたい、コクのあるソースです。豆乳・ヨーグルトを使い、腸活・アンチエイジング効果も。見た目も華やかになります。

調理時間

分

公開日

2025年9月29日

材料／2人分

パプリカ・ブロッコリーなどカラフルな野菜

きのこと合わせて150ｇ

お好みのきのこ（ぶなぴー・えのきなど白がおすすめ）

カラフル野菜と合わせて150ｇ

白すりごま

大さじ

豆乳ヨーグルト

大さじ

白みそ

大さじ1

作り方

鍋に大さじ2の水と、みじん切りした野菜ときのこ類を入れ、ひとつまみの塩をふり、蓋をして蒸し煮にする。

ボウルにすりごま・豆乳ヨーグルト・白味噌を入れて混ぜる

②のボウルに火が通った野菜ときのこを入れてあえる。

お好みのお肉・野菜にのせる。

ポイント

お肉は鶏むね肉・お魚はタラなどがお薦めです。