さつまいもと大豆のノンマヨ腸活デリ風サラダ SaToMiシェフのレシピ

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SaToMi

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

ご覧いただきありがとうございます。医療機関での仕事を通し、どんな不調・病気に対してもアプローチは食事からはじまることを体感し、腸活・発酵を学ぶきっかけになりました。腸内には免疫細胞の70％・幸せホルモンもの90％が存在します。食事改善を機に、慢性疲労が改善し日々穏やかな暮らしを送れることができています。

職歴

食に関する保有資格

🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2026年1月) インナービューティープランナー

メディア掲載出演実績

考案レシピ書籍掲載考案レシピweb掲載

さつまいもと大豆のノンマヨ腸活デリ風サラダ

作り置き

ダイエット

#便秘改善

#腸活

マヨネーズを使わずに、豆乳ヨーグルトと味噌でコクを出したデリ風サラダです。食物繊維を含むさつまいもで便秘改善大豆でイソフラボンを摂取し、美容・アンチエイジング効果が期待できます。

調理時間

分

公開日

2025年9月29日

材料／2人分

たまねぎ

中１/4個（50ｇ）

さつまいも

100ｇ

豆乳ヨーグルト

大さじ1

白味噌

小さじ1

大豆水煮

15ｇ

作り方

たまねぎをみじん切り、さつまいもをさいのめ切りにする。

鍋に、大さじ2の水とたまねぎ・さつまいもの順に入れ、たまねぎが透き通るまで蒸し煮にする

ボウルに豆乳ヨーグルトと白味噌を入れ、よく混ぜる

粗熱がとれた②と大豆を入れ、和える。

ポイント

白く仕上げ、甘味を出すために白味噌を使いましたがお持ちでなければ、普通の味噌でも構いません。