シェフ kiyo

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時間帯
7:00~12:00
12:00~17:00
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7,344円

ユーザーのお悩み相談TOP3

ライフスタイルにあった食事(ダイエット)
お子様が喜ぶレパートリーが少ない
レパートリーが少ない(野菜類)
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自己紹介

子どもの頃から畑を見て育ち、自然や食に対しての興味を強く持つ。
また、小学校1年生の時から包丁を持つ。
文系の大学卒業後はOLをする傍ら、バックパッカー、
中米での長期ボランティアなどで、
環境保護や、外国の方々との料理の異文化交流などの活動をする。

趣味の登山が興じたことと、
海外での活動の中で改めて気づかされた
素晴らしい日本の食の伝統を守りたく、
NPO法人の自然学校指導員に転職し、埼玉県の自然教育施設に配属される。
食育部門に携わり、地元の方を講師に親子でのそば打ち、うどん打ち、
みそ作り、和菓子作り、食育キャンプなどの体験イベントを数多く企画し、実施する。

様々な経験を経て、
未来のすべての土台となる、こどもに対する食育の重要性の認識を深める。

より専門的に食について深く学びたいと一念発起し
2009年4月、女子栄養大学短期大学に社会人入学。
栄養士、フードスペシャリスト、栄養教諭2種を取得。

その後、女子栄養大学に編入。
2013年3月 栄養教諭 1種 取得
2013年8月 管理栄養士国家試験 合格

卒業後、保育園の管理栄養士として就職。
1年後に新設する園のチーフとして抜擢され、栄養管理、献立作成、調理、食育活動に従事。
子どもの食育を一番に考え、充実した日々を過ごしていたが、
出産を機に、自分の子にご飯を手作りしたくてもなかなか時間のとれない母親としての悩みや、
添加物から子どもを守る難しさを身をもって感じる。

2017年9月退職。
自分が味わった悩みを同じように抱えながらも頑張っているお母さんとこどものために
何かできないかと「せたがやはらぺこだん」として活動。ママための食育教室、レシピ開発、ケータリングなどを行っています。
せたがやはらぺこだんHP https://www.setagayaharapekodan.com

職歴

【管理栄養士としての職歴】
2013~2017 保育園勤務

保有資格

管理栄養士、栄養士
栄養教諭1種、2種
フードスペシャリスト
フードコーディネーター
キッズ食育トレーナー

メッセージ

食べることは、生きること。
一食一食が未来の体と心を作っていく大切なエネルギー源です。そして子ども時代に培った味覚は生涯の健康を左右するので、化学調味料、添加物、複合調味料をできるだけ避け、シンプルな調味料で旬の素材の味を最大限引き出すことを心掛けています。

得意料理

家庭料理、野菜料理、オーブン料理、発酵食づくり、米粉クッキング

kiyoさんの得意料理

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kiyoさんの作り置き記録

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お子さまのお弁当にも安心の栄養バランス満点作りおき

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お受験やダイエットに!お魚をたっぷり使ったメニュー

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夜にもつまめる!お野菜たっぷり作りおき

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バランス満点!お野菜が主役の作り置き

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お子さまのお弁当にも安心の栄養バランス満点作りおき

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お受験やダイエットに!お魚をたっぷり使ったメニュー

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夜にもつまめる!お野菜たっぷり作りおき

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バランス満点!お野菜が主役の作り置き

4 件のレビュー

2019年6月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

自宅にある食材で作り置きをお願いしました。事前に食材や調味料など細かく聞いてくださり、当日も好みやリクエストなどをていねいに聞いてくださいました。
本当にお料理が大好き!というのが伝わってくる方で、一緒に見ていた息子が、「こんなにお料理大好きな人につくってもらうと、ますます美味しいね!」と、いつもにも増してたくさん食べていました。
お人柄や食材へのこだわり、なによりも料理に愛が感じられる点で素晴らしい料理家さんでした。またぜひお願いしたいと思います。

2019年5月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

偏食の子供を抱える我が家、子供が喜びそうなメニューを相談しました。
お願いして大正解。小さな子供がいるママ管理栄養士さんとのことで、こちらの希望通り薄味で優しい味付けで、ひじき入り鶏団子や人参とツナの炒め物、ピカタなどを子供がパクパク食べていて嬉しくなりました。
冷たいまま食べれる品も多めに作っていただいたのが何気に助かります。
また是非お願い致します!

・枝豆とひじきの鶏団子
・だし巻き玉子
・肉じゃが
・ぶりの照り焼き(浸けおき)
・ささみのピカタ
・キャロットラペ
・中華きゅうり
・コンソメキャベツ
・ごぼうサラダ
・牛肉とごぼうの甘辛煮
・いんげんのお浸し
・ニンジンとツナの甘辛炒め
・アップルパイ
・リンゴの甘煮

2019年5月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

11品を作っていただき、順に美味しくいただいています。
冷蔵庫に残っていたネギを刻んで冷凍してくださっていました。
切る時間もないこともあるので、有難い配慮でした。