chez nousシェフのプロフィール

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

chez nous

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東京都中野区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯	月	火	水	木	金	土	日
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

0円〜（交通費・税込み）

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chez nousシェフの情報

誰かのために台所に立つのと同じくらい、誰かと一緒に台所に立つ時間が好きです。時に手元に集中し、時にとりとめのない会話を交わしながら、一品また一品と料理を仕上げていく。そうして現れるのは、単なる「食べる人のお腹を満たすもの」ではなく、作る側の心にも栄養を与えてくれる一皿なのではないかと感じています。料理そのものだけでなく、食べることも作ることも楽しくなるような、台所にまつわるあれこれも一緒にお伝えしていきたいと思っています。

自分自身が台所に立つようになったのは、随分大人になってから。それでも料理が「好き」で「楽しい」と胸張って言えるのは、栄養士の資格をもつ母の背中を長年眺めてきたおかげかもしれません。食べるものに関しては、基本「好きなもの」と「大好きなもの」ばかり。和洋中エスニック何でも美味しくいただきますが、そろそろ大事にしたいのは「食べるとお腹も心も健やかに満たされる食事」。そこで、ここ数年は和食をテーマにしています。シンプルな味付けで、素材の力を最大限に。そんな料理を日々追求しています。

職歴	広告代理店、出版社での勤務を経てフリーランスの編集 / ライターに。全国のコミュニティサロンを取材する傍ら自らもシェアカフェにて店主を務め、現在は料理や製菓に関する指導や原稿執筆も行っています。
食に関する保有資格	・製菓衛生師・和食アドバイザー1級
メディア掲載出演実績

chez nousシェフの得意料理

・和食をベースとした家庭料理・基本を大切にした家庭で作りやすい菓子とケーキ・在住5年となる金沢の郷土料理も学んでいます

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chez nousシェフのレシピ

サーモントラウトの南蛮漬け

ムニエルにと思っていたサーモントラウトの切り身を、お弁当用に南蛮漬けに。揚げ焼きでサッと作る簡単バージョンです。

ピーマンの丸ごと生姜煮

畑で収穫したばかりの新鮮なピーマン。その中でも小ぶりなものは、丸ごと生姜風味の煮付けに。柔らかく、種まで食べられる栄養満点の一品です。

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