Name: ピーマンの丸ごと生姜煮
Yield: 2

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自分自身が台所に立つようになったのは、随分大人になってから。それでも料理が「好き」で「楽しい」と胸張って言えるのは、栄養士の資格をもつ母の背中を長年眺めてきたおかげかもしれません。食べるものに関しては、基本「好きなもの」と「大好きなもの」ばかり。和洋中エスニック何でも美味しくいただきますが、そろそろ大事にしたいのは「食べるとお腹も心も健やかに満たされる食事」。そこで、ここ数年は和食をテーマにしています。シンプルな味付けで、素材の力を最大限に。そんな料理を日々追求しています。

職歴

広告代理店、出版社での勤務を経てフリーランスの編集 / ライターに。全国のコミュニティサロンを取材する傍ら自らもシェアカフェにて店主を務め、現在は料理や製菓に関する指導や原稿執筆も行っています。

食に関する保有資格

・製菓衛生師・和食アドバイザー1級

メディア掲載出演実績

ピーマンの丸ごと生姜煮

畑で収穫したばかりの新鮮なピーマン。その中でも小ぶりなものは、丸ごと生姜風味の煮付けに。柔らかく、種まで食べられる栄養満点の一品です。

調理時間

分

公開日

2019年4月26日

材料／2人分

作り方

ポイント