イカとブロッコリーのオイスター風味XO醬炒め岸上隆英シェフのレシピ

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岸上隆英

デビュー

\ このレシピのシェフ /

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はじめまして岸上隆英（きしがみたかひで）です。昔から調理に興味を持ち家族に料理を作ってきました。そして、その時の家族からの「おいしい」などの言葉が忘れられず調理の道に進む事にきめました。

職歴

パテスリーフリアンにて洋菓子（主に生菓子）を学びマノスカフェにてパスタやサンドイッチなどのカフェ料理をしていました。その後ホテルニューオウミ「桂林」にて中華の点心を主に学んでいました。現在、店舗にて中華料理の調理をしています。

食に関する保有資格

調理師免許シェアダイン衛生研修受講済

メディア掲載出演実績

イカとブロッコリーのオイスター風味XO醬炒め

食物アレルギー

おもてなし料理

#中華

#海鮮

イカとブロッコリーの海鮮炒めです。

調理時間

15分

公開日

2026年6月25日

材料／2人分

イカ

100

ブロッコリー

1/2

しいたけ

1/2

白ネギ

1/2

オイスターソース

大s1

XO醬

小s2

作り方

イカに塩、こしょう、酒で下味つけ

ポイント