Name: オープン蒸し餃子
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 餃子の皮 22枚; 鶏ミンチ 100; 豆腐 50g; 白ねぎ 30g; 生姜 適量; にんにく 適量; しょうゆ 大さじ1; ごま油 大さじ1; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ2; ごま油 大さじ1; 白ごま 適量

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ハービー純子

デビュー

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

管理栄養士として病院や学校で15年の経験を持ち、治療食から日常の健康づくりまで幅広く対応しています。

職歴

管理栄養士｜病院勤務12年・学校勤務3年病院での栄養管理・栄養指導を12年経験。調理師養成施設（高校）で栄養学・スポーツ栄養学の講師経験（3年）があります。イギリス・ロンドン留学中には和食レストランの厨房業務にも従事しました。

食に関する保有資格

管理栄養士、調理師、（元）病態栄養専門管理栄養士

メディア掲載出演実績

オープン蒸し餃子

食物アレルギー

#治療食対応変更可

包まずに作る、手軽で時短な蒸し餃子。具材を皮にのせて蒸すだけなので、忙しい日でも簡単。蒸したてはジューシーで、素材の旨みを存分に味わえます。

調理時間

35分

公開日

2026年6月30日

材料／2人分

餃子の皮

22枚

鶏ミンチ

100

豆腐

50g

白ねぎ

30g

生姜

適量

にんにく

適量

しょうゆ

大さじ1

ごま油

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

酢

大さじ2

ごま油

大さじ1

白ごま

適量

作り方

鶏ミンチ、豆腐、みじん切りにした白ネギ・生姜・にんにくを、醤油とごま油で味付けし、よく混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた蒸篭に餃子の皮を並べ、具材をのせる。

蒸気の上がった蒸篭で火が通るまで蒸す。

ごま油・醤油・酢・白ごまを混ぜてたれを作り、蒸し餃子に添えて完成。

ポイント

オープン蒸し餃子

食物アレルギー

#治療食対応変更可

調理時間

35分

公開日

2026年6月30日

ハービー純子

デビュー

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管理栄養士として病院や学校で15年の経験を持ち、治療食から日常の健康づくりまで幅広く対応しています。

職歴

食に関する保有資格

管理栄養士、調理師、（元）病態栄養専門管理栄養士

メディア掲載出演実績

材料／2人分

餃子の皮

22枚

鶏ミンチ

100

豆腐

50g

白ねぎ

30g

生姜

適量

にんにく

適量

しょうゆ

大さじ1

ごま油

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

酢

大さじ2

ごま油

大さじ1

白ごま

適量

作り方

鶏ミンチ、豆腐、みじん切りにした白ネギ・生姜・にんにくを、醤油とごま油で味付けし、よく混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いた蒸篭に餃子の皮を並べ、具材をのせる。

蒸気の上がった蒸篭で火が通るまで蒸す。

ごま油・醤油・酢・白ごまを混ぜてたれを作り、蒸し餃子に添えて完成。

ポイント

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