Name: おうちでタイ料理〜ガイヤーン(焼き鳥)
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 300g; チリソース 20g; オイスターソース 20g; ナンプラー 20g

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ハービー純子

デビュー

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管理栄養士として病院や学校で15年の経験を持ち、治療食から日常の健康づくりまで幅広く対応しています。

職歴

管理栄養士｜病院勤務12年・学校勤務3年病院での栄養管理・栄養指導を12年経験。調理師養成施設（高校）で栄養学・スポーツ栄養学の講師経験（3年）があります。イギリス・ロンドン留学中には和食レストランの厨房業務にも従事しました。

食に関する保有資格

管理栄養士、調理師、（元）病態栄養専門管理栄養士

メディア掲載出演実績

おうちでタイ料理〜ガイヤーン(焼き鳥)

生活習慣病

食物アレルギー

#治療食対応可能

鶏もも肉または鶏むね肉を、チリソース・オイスターソース・ナンプラーに漬け込み、こんがりと焼き上げたタイの定番グリルチキン。甘辛い味付けとナンプラーの香りが食欲をそそる、ご飯にもお酒にもよく合う一品です。

調理時間

30分

公開日

2026年6月30日

材料／2人分

鶏胸肉

300g

チリソース

20g

オイスターソース

20g

ナンプラー

20g

作り方

鶏もも肉または鶏むね肉は、余分な筋や皮を取り除いて下処理をする。

チリソース・オイスターソース・ナンプラーを混ぜ合わせ、鶏肉を約10分漬け込む。

フライパンで両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、中までしっかり火を通す。

食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けたら完成。

ポイント