Name: おうちでハワイアン〜モチコチキン
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 160g; 塩こしょう 適量; 酒 適量; にんにくすりおろし 適量; 生姜すりおろし 適量; 米粉 15g; 揚げ油 適量

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ハービー純子

デビュー

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管理栄養士として病院や学校で15年の経験を持ち、治療食から日常の健康づくりまで幅広く対応しています。

職歴

管理栄養士｜病院勤務12年・学校勤務3年病院での栄養管理・栄養指導を12年経験。調理師養成施設（高校）で栄養学・スポーツ栄養学の講師経験（3年）があります。イギリス・ロンドン留学中には和食レストランの厨房業務にも従事しました。

食に関する保有資格

管理栄養士、調理師、（元）病態栄養専門管理栄養士

メディア掲載出演実績

おうちでハワイアン〜モチコチキン

作り置き

#ハワイアン

唐揚げを米粉で揚げればグルテンフリー対応にもなりますし、外はサクサク、中はモチモチととても美味しいです。

調理時間

35分

公開日

2026年7月5日

材料／2人分

鶏もも肉

160g

塩こしょう

適量

酒

適量

にんにくすりおろし

適量

生姜すりおろし

適量

米粉

15g

揚げ油

適量

作り方

鶏ももを食べやすいサイズに切り、下味に塩こしょう、酒、にんにく/生姜のすりおろしを混ぜる。

10分程度、味が染み込むまで時間を置き、米粉をまぶしてきつね色になるまで揚げる。

グリーンリーフやレモンなどあれば飾って完成。

ポイント

お好みでオーロラソースやシラチャーソースなどと一緒に食べてもよいです。