Name: ノエルの夜のボルシチ
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 牛肉細切れ 150g; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 中1個; キャベツ 葉4枚; ビーツ 中1個; トマト 中1個; にんにく ひとかけ; コンソメ 1個; サワークリーム 大さじ４; 塩胡椒 適量; 油 大さじ１

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よし

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\ このレシピのシェフ /

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フランスのパリ・ブルターニュ、イタリアミラノ近郊、スペインサンセバスチャン、韓国春川近郊で各国の家庭料理を習い習得。和食をベースに、フレンチ、イタリアン、スパニッシュを取り入れた多彩なメニューをお届けします。

職歴

長野県の割烹旅館調理場10年都内洋食店のランチ担当5年

食に関する保有資格

シェアダイン衛生研修受講済（2026年6月）

メディア掲載出演実績

ノエルの夜のボルシチ

おもてなし料理

作り置き

#パーティーメニュー

ロシアでは日本のお味噌汁のような料理で、家庭によって、地域によって、民族によって味も様々。ロシアを代表する伝統料理です。

調理時間

40分

公開日

2026年6月26日

材料／2人分

牛肉細切れ

150g

にんじん

1/2本

玉ねぎ

中1個

キャベツ

葉4枚

ビーツ

中1個

トマト

中1個

にんにく

ひとかけ

コンソメ

1個

サワークリーム

大さじ４

塩胡椒

適量

油

大さじ１

作り方

牛肉、野菜を一口大にカットする（豚汁くらいのサイズ）

鍋に油を引き、にんにく、牛肉、玉ねぎ、にんじんを炒める

水500ccとコンソメ、キャベツ、ビーツ、トマトを加え、沸騰したら弱火で20分ほど煮込む

塩胡椒で味を整え、器に盛りサワークリームをトッピング

ポイント

ビーツやトマトは缶詰でもOKです。牛肉は、豚こまや鶏もも、鶏胸、鱈などの白身魚などに変更できます。