アレンジレシピ　洋食屋さんのハッシュドビーフよしシェフのレシピ

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よし

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

フランスのパリ・ブルターニュ、イタリアミラノ近郊、スペインサンセバスチャン、韓国春川近郊で各国の家庭料理を習い習得。和食をベースに、フレンチ、イタリアン、スパニッシュを取り入れた多彩なメニューをお届けします。

職歴

長野県の割烹旅館調理場10年都内洋食店のランチ担当5年

食に関する保有資格

シェアダイン衛生研修受講済（2026年6月）

メディア掲載出演実績

アレンジレシピ　洋食屋さんのハッシュドビーフ

作り置き

おもてなし料理

#作り置きアレンジ

#手軽に本格洋食

ビーフシチューや牛肉の赤ワイン煮込みは、ソースが残りがちですよね。残ったソースで、もう一品。手軽にハッシュドビーフ！

調理時間

15分

公開日

2026年6月28日

材料／2人分

牛肉薄切り

200g

玉ねぎ

中1

シチューソース

200cc

ごはん

2膳

作り方

牛肉は大きければ半分にカット。玉ねぎは薄切り。

フライパンで牛肉と玉ねぎを中火で炒める

牛肉の色が変わったら、シチューソースを加え沸騰したら弱火で5分ほど煮込む

味を見て塩胡椒で味を整える

ごはんと一緒に皿に盛り、ボナペティ！

ポイント

・ビーフシチューや牛肉の赤ワイン煮の残ってしまったソースを使ったレシピ。・牛肉は和牛の切り落としがオススメ。・仕上げにバター大さじ1入れるとより本格的なお味に。・シチューソースが濃すぎる時は、赤ワインまたは料理酒を50ccほど加え煮込んでください。・牛肉が赤身の場合はフライパンに軽くバターか油を引いて炒めてください。