牛肉とトマトのカレー炒めＭａｍｉシェフのレシピ

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Ｍａｍｉ

5.0 (22)

\ このレシピのシェフ /

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保育園調理師として調理と食育を担当しておりました。その後、子育て家庭をより専門的にサポートしたく、産後ドゥーラ資格を取得致しました。産後のお母様のお食事や離乳食、幼児食など対応ができますので、遠慮なくお申し付けくださいませ。また、日々の大人向けのお食事も一緒にご提供させていただきます。千葉の佐倉市に主人と愛猫と暮らしております。道の駅巡りして地元野菜を味わうのが楽しみです!

職歴

パン工房調理3年、介護施設調理1年、保育園調理3年

食に関する保有資格

調理師、食育インストラクター1級、食生活アドバイザー2級、フードツーリズムマイスター、ミールプレップエキスパート、健康管理能力検定1級、健康管理士一般指導員、認定産後ドゥーラ

メディア掲載出演実績

牛肉とトマトのカレー炒め

夏野菜のトマトを使った時短メニューです。トマトは熱を加えると旨みが増して美味しさUP！ (材料)3〜4人分・牛切り落とし肉…250g ・トマト…3個・ニンニク、生姜(みじん切り)…各大さじ1程度・バジルor大葉…適量(お好みでどちらでも) ーＡー塩…小さじ1/3 酒…小さじ1 片栗粉…小さじ1 こしょう少々ーBーカレー粉…小さじ1/3〜1(お好みで) さとう、しょうゆ…各小さじ1 オリーブオイル…適量 (作り方) ①牛肉にＡの調味料を揉み込んでおく。トマトは8等分のくし切りにする。 ②フライパンに油(分量外)を引いて、ニンニク、生姜を炒め、香りが出たらカレー粉も入れて少し炒める。 ③①の牛肉を②のフライパンで色が変わるまで炒め、さとうと醤油、トマトを加わえて、トマトがしんなりするまで炒める。 ④器に盛り付けて、オリーブオイルを回しかけ、バジルor大葉をトッピングする。

調理時間

分

公開日

2020年5月4日

材料／2人分

作り方

ポイント