金柑甘露煮みずほシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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みずほ

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

2019年からシェアダインで活動しております。これまで、大切な家族の為にいろんな料理を作ってまいりました。今は、ご縁がありましたお客様ご家族のためのお料理を作ることがとても楽しいです。家庭に入ってから、料理本やテレビの料理番組を参考に料理のレパートリーを増やして、最近では、ネットで調べて新しい料理を作ってみたり、外食をした時は、味付けなど家庭で作れるものか、考えながら食べたり作る事も食べる事も大好きです。栄養士、調理師の資格は持っておりません。わたしの拙いスキルですが、どなたかのお役にたつことが出来るならば嬉しく思います。

職歴

旭化成株式会社 87年入社89年退社ミスタードーナツ某店舗で 2008年からパートで働いています。

食に関する保有資格

ミールプレップ・エキスパート

メディア掲載出演実績

金柑甘露煮

〈材料〉・金柑一袋・はちみつかお好みの甘味料を金柑の重量の50%〜70% 〈作り方〉 1.金柑は水洗いしてヘタを取って果実の真ん中辺りに包丁で切れ目を入れます。金柑ちゃん切腹？ 2.お鍋に金柑と水ひたひたに入れて中火かけ沸騰3分から5分したらお湯を捨てて、水を張ったボウルに入れて少し放置 3.冷めたら、ざるにあげて、取れそうな種を爪楊枝を使って取り除きます。全部取れなくてもOK 4.鍋に金柑を戻してひたひたに水を入れ、はちみつ、もしくはお砂糖を入れます。中火で沸騰したら弱火、焦げ付かないように気をつけながら、煮詰めていきます。アクも取れそうなら取ってください。金柑に透明感出てきます。半分くらいに、蜜も煮詰まってきたら出来上がりです。想像するより早く出来上がりますよ 5.熱いうちに清潔な容器に入れてください。熱々出来立ても美味しいのでぜひ一粒はあちちと言いながらお口に入れてください。美味しいのですぐに食べきっちゃいます。日本茶はもちろん、コーヒーにもバッチリ合います♪ 残った蜜もお湯で薄めて、または炭酸で割って、美味しくお召し上がりくださいね。（私はずぼらなので種をきれいに取り切れません！食べながら口の中で種を発見してます。種がきれいに取れた金柑ちゃんに出会うと嬉しい😆）

調理時間

分

公開日

2021年3月6日

材料／2人分

作り方

ポイント