野菜や肉、魚介のバランスの取れた洋風総菜越智美恵子シェフのレシピ

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越智美恵子

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私の住んでいる茅ヶ崎は新鮮な野菜や魚が手に入ります。また商店街には専門店もあり肉などもお料理に合わせて購入しています。旬のものをおいしくいただくことを意識した洋風のデリ惣菜が得意としておりメニュー提案しております。油や塩分を控えるためにハーブを効かせたお料理もよくご提案しています。ケータリングサービスの会社を運営しているので、おもてなし料理などのご相談も承れます。調理師と食育インストラクターの資格を持っているので、少しの手間かけるだけで、家庭の味よりもグレードアップできる方法などもお伝えできれば良いと思っております。

職歴

~2018年まで株式会社ユナイテッドアローズ 2018年11月~ 株式会社Nutrients 開業

食に関する保有資格

調理師免許食育インストラクター

メディア掲載出演実績

野菜や肉、魚介のバランスの取れた洋風総菜

今回出張料理デビューとなりました。小さなお子様もいらっやるご家族で、お子様も召し上がれるスープなども交ええて10品ご提供いたしました。 ①手羽元のレモンクリーム煮 ②豚肉と根菜の甘酢炒め ③えびとズッキーニのガーリック炒め ④ミートソースとかぼちゃのグラタン ⑤たことナスのトマト煮 ⑥ブロッコリーと根菜の白和え ⑦ごぼうと豆のサラダ ⑧セロリとりんごのカマンベールチーズサラダ ⑨ブロッコリーのポタージュ ⑩野菜スープ

調理時間

分

公開日

2019年8月14日

材料／2人分

作り方

ポイント