平日のプラスおかず11品越智美恵子シェフのレシピ

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越智美恵子

5.0 (385)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

私の住んでいる茅ヶ崎は新鮮な野菜や魚が手に入ります。また商店街には専門店もあり肉などもお料理に合わせて購入しています。旬のものをおいしくいただくことを意識した洋風のデリ惣菜が得意としておりメニュー提案しております。油や塩分を控えるためにハーブを効かせたお料理もよくご提案しています。ケータリングサービスの会社を運営しているので、おもてなし料理などのご相談も承れます。調理師と食育インストラクターの資格を持っているので、少しの手間かけるだけで、家庭の味よりもグレードアップできる方法などもお伝えできれば良いと思っております。

職歴

~2018年まで株式会社ユナイテッドアローズ 2018年11月~ 株式会社Nutrients 開業

食に関する保有資格

調理師免許食育インストラクター

メディア掲載出演実績

平日のプラスおかず11品

今回は、お忙しくお仕事されているお客様の平日の夕飯のプラスになる作り置きを11品ご提供しました。魚が多めでヘルシーになっています。 ①鯵の南蛮漬け ②サーモンソテーハニーマスタード ③海老とアスパラガスのクリーム煮 ④タコとなすのトマト煮 ⑤ チョリソとズッキーニの炒め物 ⑥ブロッコリーといんげん、アスパラガスのセサミマヨネーズ ⑦レンコンとクレソンのクリームチーズ和え ⑧ナスとトマトの焼きマリネ ⑨ブロッコリーとしらすのペペロンチーノ ⑩オクラとみょうがのジンジャーマリネ +野菜のトマトスープ

調理時間

分

公開日

2019年8月26日

材料／2人分

作り方

ポイント