野菜や肉、魚介のバランスの取れた洋風総菜越智美恵子シェフのレシピ

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越智美恵子

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私の住んでいる茅ヶ崎は新鮮な野菜や魚が手に入ります。また商店街には専門店もあり肉などもお料理に合わせて購入しています。旬のものをおいしくいただくことを意識した洋風のデリ惣菜が得意としておりメニュー提案しております。油や塩分を控えるためにハーブを効かせたお料理もよくご提案しています。ケータリングサービスの会社を運営しているので、おもてなし料理などのご相談も承れます。調理師と食育インストラクターの資格を持っているので、少しの手間かけるだけで、家庭の味よりもグレードアップできる方法などもお伝えできれば良いと思っております。

職歴

~2018年まで株式会社ユナイテッドアローズ 2018年11月~ 株式会社Nutrients 開業

食に関する保有資格

調理師免許食育インストラクター

メディア掲載出演実績

野菜や肉、魚介のバランスの取れた洋風総菜

初めて訪問させていただきました。お子様好みの味付けのメニューをご希望とのことでバターやクリームなどを使ったものや甘辛いおかずを意識して多めに11品ご提供しました。 1ガーリックシュリンプ 2アップルジンジャーポーク 3豚バラ肉と野菜のバター醤油炒め 4鶏とトマト、チーズグリル 5鮭のハニーマスタードソース 6ナスとパプリカとソーセージのトマト炒め 7かぶと長ネギのバター煮 8ブロッコリーとベーコンのクリームチーズサラダ 9ピーマンの塩昆布胡麻和え 10かぶの葉と鰹節の炒め物 11コーンチャウダー

調理時間

分

公開日

2019年12月11日

材料／2人分

作り方

ポイント