Name: 季節の食材を贅沢につかった大皿料理
Yield: 2
Ingredients: 季節の食材 1

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エイト

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母が大学で食に関することを学んでいたこともあり、食卓には当たり前のように手作りの料理がいつもならんでいました。そんな環境もありボクは幼少期から日曜日のブランチは自分で作っていました。それが大人になり仕事になることはボクにとって当たり前のことだったのかもしれません。現在は独立開業しキッチンに毎日立っていますが全て作れるものは手間を惜しまず自分達で作ること大事にして日々食材と向き合っています。

職歴

都内レストラン数店舗勤務農林水産省内食堂勤務イタリア北部にて3店舗勤務世田谷区にてオーナーシェフ独立開業

食に関する保有資格

食品衛生管理者シェアダイン衛生研修受講済(2025年前季)

メディア掲載出演実績

季節の食材を贅沢につかった大皿料理

おもてなし料理

作り置き

#パーテｨ

季節ごとに採れる食材を使い美味しく調理します

調理時間

分

公開日

2019年8月27日

材料／2人分

季節の食材

作り方

リクエストお待ちしております

ポイント