4.9 (57)
千葉県 松戸市
エツシェフの情報
| 職歴 | 実家飲食店キッチン4年、アジア料理キッチン1年6ヶ月・ワインバルキッチン2年・フレンチ惣菜販売 1年・料理教室スタッフ1年6ヶ月・アパレル会社営業事務2年半、ワインインポーター会社での営業事務1年 |
| 食に関する保有資格 | 調理師 ベジタブル・フルーツアドバイザー ワインソムリエ 唎酒師 キッズ食育トレーナー |
| メディア掲載出演実績 | 2019年11月5日 ガイアの夜明け 『大増税時代を生き抜く!』 |
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
産後の両親訪問の際に「自宅でおいしいランチを」と思い、初めて利用させていただきました。 前日に来て頂いたため、作り置きできるもの、かつ高齢者向けということで、メニューの提案からお願いしました。パプリカの皮を剥く等やわらかくする調理や薄目の味付けにするなど細やかな配慮で、とても美味しく頂けました。 訪問終了後もチャットで盛り付けのアドバイスを頂き、とてもおしゃれに仕上がりました。 どれも美味しかったですが、煮込みハンバーグが2日目に温め直してもふわふわの食感で特に美味しかったです。 ・ソーセージと野菜のケークサレ(高野豆腐入り) ・キャロットラペ ・ラタトゥイユ ・オレンジ煮込みチキン ・煮込みハンバーグ ・ピクルス ・マッシュポテト ・ブロッコリーのマリネ ・高野豆腐入りのガパオ ガパオは、おもてなし料理とは別に、産後の体調回復のための高タンパク低カロリーメニューとして追加で作ってくださいました。 お人柄も気さくで安心してお任せできました。
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
年配者2名の和惣菜をお願いしました。オーソドックスな献立とエツさん情報にありました、タイ料理、イタリアンからタイカレーとペペロンチーノをリクエストしました。味付けも我が家の味付けに合わせて頂き、家族皆喜んでおります。私が興味があったタイカレーの作り方を教えて頂き、たくさん作って下さった筑前煮の他のお料理への活用法も教えて下さいました。どれも美味しく頂いております、ありがとうございました。 ❨献立❩▪肉じゃが▪筑前煮▪きんぴらごぼう▪タイカレー▪菜花のペペロンチーノ▪ミネストローネ▪レンコンとストップエンドウのサラダ▪真鱈の甘辛漬け込み▪サワラのみりん漬け込み▪茹で菜花▪茹でほうれん草
4.3
味付け : 4.0
品数や献立の組合せ : 4.0
コミュニケーション : 5.0
直前予約だったのと初めての利用でしたが、丁寧にやり取りしていただきました。リクエストにも応えていただき、ありがとうございました。 こちらの状況を考えてお料理を作ってくださりとても助かりました!ありがとうございました!
2回目の依頼です。 産後に腱鞘炎がひどくなりあまり料理ができなかったのでお願いしました。 実家から大量に届いた野菜をさばいてもらいたく、おおよそのメニューだけ決めた上で野菜が届いてから直前に考えて頂くという柔軟な対応をして頂き、冷蔵庫の残り野菜までいろいろ使ってくださって本当に助かりました。 また、後日カレー等のレシピを教えてくださったので自分でも作ってみたいと思います。 ・キャベツとチキンのマヨなしコールスロー ・野菜たっぷりトマトカレー☆ ・レンコンと白ナスの和風焼野菜マリネ ・甘唐辛子とタコの南蛮漬け ・高野豆腐入り麻婆ナス☆ ・高野豆腐入りミートソース☆ ・レンコンと小松菜、チキンのサラダ ・刻み小口ねぎ☆ ・小松菜とチキンのナムル ・ズッキーニとツナの炒めもの☆ ・サツマイモのバター醤油煮 ・トマトの和風マリネ ・茹でオクラ☆ ・青瓜の生姜入り浅漬け ・胡瓜の漬物 ・鶏胸肉の塩麹漬け(冷凍用)☆ ☆は冷凍可能なもの どれも安定の美味しさでしたが、白ナスとレンコンのマリネが家族に特に好評でした。