お野菜たっぷりお肉とお魚バランスよく！エツシェフのレシピ

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エツ

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

はじめまして。私は食が何より好きで人と接することが好きです。元々両親は料理人で、実家は飲食店を経営していることもあり、幼い頃から食には興味がありました。新卒でアパレル会社へ勤めていた関係でロンドンへ留学した際日本食を世界に伝える料理教室を主宰している方のアシスタントにつき、その時に日本食の素晴らしさ、ニーズを感じ、食を通して世界の人とつながることに幸せと誇りを感じました。そして日本に帰国後、本格的にお料理の世界に飛び込みました。タイ料理、ワインバルで洋食や創作料理、母が経営していた和定食屋さん、また、料理教室のアシスタントで家庭料理からイタリアン、フレンチ、中華など様々なお料理を学びました。現在二人の子どもの育児中で離乳食、幼児食も作れます。また、ワインソムリエ、唎酒師の資格があるのでお酒に合うお料理も作れます。そのご家庭に合ったものを一生懸命作らせていただきます。よろしくお願いします。 ※申し訳ございませんが現在新規のご予約は受け付けしておりません

職歴

実家飲食店キッチン4年、アジア料理キッチン1年6ヶ月・ワインバルキッチン2年・フレンチ惣菜販売 1年・料理教室スタッフ1年6ヶ月・アパレル会社営業事務2年半、ワインインポーター会社での営業事務1年

食に関する保有資格

調理師ベジタブル・フルーツアドバイザーワインソムリエ唎酒師キッズ食育トレーナー

メディア掲載出演実績

2019年11月5日ガイアの夜明け『大増税時代を生き抜く!』

お野菜たっぷりお肉とお魚バランスよく！

今回は13品作らせて頂きました^_^ ・大豆入りミネストローネ・高野豆腐入りドライカレー・ポテサラ・鮭の照り焼き漬け込み・キャベツの塩昆布和え・インゲン胡麻和え・ほうれん草のささみ入りナムル・春雨サラダ・鯵の南蛮漬け・大根と豚バラの炒め煮・チャプチェ・白菜と豚バラのうま煮・とろとろ煮卵・レンコンと人参の胡麻和え

調理時間

分

公開日

2019年11月27日

材料／2人分

作り方

ポイント