食べやすさや見た目にこだわった和洋折衷メニュー Naokoシェフのレシピ

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Naoko

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

滋賀県生まれ。大学卒業後、出版社で編集者として勤務するも、夫の海外赴任により仕事を辞め韓国ソウル、シンガポール、中国北京、3か国の海外生活を経験する。ソウルでは韓国料理の調理師養成コースに通い、帰国後都内の韓国料理店で調理の仕事に携わる。3か国目の赴任先である北京の自宅では、駐在員と外国人向けの料理教室を主宰。北京から帰国後、服部栄養専門学校に入学。調理師科在籍中に出張作り置きサービスの仕事に携わる。卒業後の現在は都内有名懐石料理店に勤務する傍ら、作り置き宅配サービスを専門とする“customeal”を立ち上げる。4歳、7歳の女の子の母であり、北京駐在時に培った乳幼児期の食育の経験を多くの方に伝えるべく活動中。

職歴

都内韓国料理店で約2年調理の仕事に携わる。2016~2019北京の自宅において、駐在員と外国人向けの料理教室を主宰。現在都内某有名懐石料理店に勤務する傍ら作り置き宅配サービス会社を立ち上げる。

食に関する保有資格

調理師、食育アドバイザー、ワインエキスパート

メディア掲載出演実績

食べやすさや見た目にこだわった和洋折衷メニュー

記念すべき第1回目の作り置きは9ヶ月の離乳食期と4歳のお子さんがいらっしゃるお宅に、和洋中、お野菜、お肉、お魚を幅広く取り入れた子供から大人まで美味しく召し上がっていただける7品の作り置きをさせていただきました。・材料を一つずつ丁寧に炒めたラタトゥイユ・離乳食にお勧めブロッコリーのポタージュスープ・見た目が可愛い菊花焼売・焼き海苔を中に仕込んだオクラの豚巻き・ラタトゥイユの残りのズッキーニで作ったオムレツ・ハーブ鶏のオーブン焼き(漬け込み) ・鮭のヨーグルト味噌焼き(漬け込み)

調理時間

分

公開日

2019年10月19日

材料／2人分

作り方

ポイント