ヘルシー美味しい大人のおつまみ Naokoシェフのレシピ

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Naoko

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

滋賀県生まれ。大学卒業後、出版社で編集者として勤務するも、夫の海外赴任により仕事を辞め韓国ソウル、シンガポール、中国北京、3か国の海外生活を経験する。ソウルでは韓国料理の調理師養成コースに通い、帰国後都内の韓国料理店で調理の仕事に携わる。3か国目の赴任先である北京の自宅では、駐在員と外国人向けの料理教室を主宰。北京から帰国後、服部栄養専門学校に入学。調理師科在籍中に出張作り置きサービスの仕事に携わる。卒業後の現在は都内有名懐石料理店に勤務する傍ら、作り置き宅配サービスを専門とする“customeal”を立ち上げる。4歳、7歳の女の子の母であり、北京駐在時に培った乳幼児期の食育の経験を多くの方に伝えるべく活動中。

職歴

都内韓国料理店で約2年調理の仕事に携わる。2016~2019北京の自宅において、駐在員と外国人向けの料理教室を主宰。現在都内某有名懐石料理店に勤務する傍ら作り置き宅配サービス会社を立ち上げる。

食に関する保有資格

調理師、食育アドバイザー、ワインエキスパート

メディア掲載出演実績

ヘルシー美味しい大人のおつまみ

翌日ゲストがいらっしゃるのとの事でお酒のおつまみにもなるおもてなし料理をリクエストいただきました。ヘルシーメニューへの追加リクエストがあり、当初予定していた自家製がんもどきと揚げ茄子の煮浸しを白和えと焼き茄子に変更し、糖質オフにもこだわった椎茸焼売や野菜たっぷりのスパニッシュオムレツなど、お酒に合う大人のおつまみ11品を作りました。・しいたけ焼売・菊花焼売・しっとり茹で鶏・ハーブ鶏肉のオーブン焼き・鰤の照り焼き（漬け込み）・タンドリーチキン(漬け込み) ・木耳とひじきの白和え・具沢山スパニッシュオムレツ・人参のナムル・トマトとオリーブのはちみつマリネ・焼きなすの煮浸し

調理時間

分

公開日

2019年12月26日

材料／2人分

作り方

ポイント