Name: 厚揚げとピーマンの煮浸し
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 厚揚げ 1枚; ピーマン 2個; だし汁 100ml; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 水 大さじ1

妊活・産前産後筋トレ

離乳食ダイエット

生活習慣病美容

食育偏食

初回限定プラン特集高タンパク低糖質プラン特集

シェア割りプラン特集おうち飲みプラン特集

シェフはこちらお問い合わせ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

MOE

5.0 (393)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

プロフィールをご覧頂きありがとうございます。現在産休中につき、活動をお休みしております。再開の際はこちらよりお知らせいたします。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 川口駅を拠点に、片道20分以内のお客様を中心にご予約を承っております。 ※現在新規での定期予約は承っておりません。ご了承ください。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 給食施設での厨房業務、調剤薬局における医療事務兼管理栄養士業務、ホットヨガスタジオでのヨガ・エクササイズインストラクターを経て、現在に至ります。また、特定保健指導業務にも携わり、食生活を整えることの大切さを改めて感じる日々です。食を通してより多くの方の健康をサポートさせていただけたらと思います。

職歴

給食委託会社調剤薬局ヨガ・エクササイズインストラクター

食に関する保有資格

管理栄養士腸活アドバイザーダイエット検定一級、二級ミールプレップエキスパート

メディア掲載出演実績

テレビ東京ゆうがたサテライト

厚揚げとピーマンの煮浸し

調理時間

15分

公開日

2019年10月18日

材料／2人分

厚揚げ

1枚

ピーマン

2個

だし汁

100ml

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

片栗粉

小さじ1

水

大さじ1

作り方

厚揚げは熱湯で油抜きをし、水気を切ってから一口大に切る。

ピーマンは縦半分に切ってからヘタと種を取り除き、斜め薄切りにする。

鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら厚揚げを加える。

厚揚げに火が通ったらピーマンを加え、ピーマンが柔らかくなるまで煮る。

片栗粉と水を混ぜ合わせ、鍋に加えてとろみがつくまで煮込む。

器に盛り付け、完成。

ポイント

1. 厚揚げは油抜きをしっかり行い、水気を切ることで煮崩れを防ぐ。 2. ピーマンは斜め薄切りにすることで、食べやすく仕上がる。 3. だし汁は出汁パックや昆布、鰹節などで取った旨味のあるものを使用する。 4. 厚揚げに火が通ってからピーマンを加えることで、ピーマンの緑色が鮮やかに仕上がる。 5. 片栗粉は水でよく溶いてから加え、とろみがつくまでよく混ぜる。

厚揚げとピーマンの煮浸し

調理時間

15分

公開日

2019年10月18日

MOE

5.0 (393)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

給食委託会社調剤薬局ヨガ・エクササイズインストラクター

食に関する保有資格

管理栄養士腸活アドバイザーダイエット検定一級、二級ミールプレップエキスパート

メディア掲載出演実績

テレビ東京ゆうがたサテライト

材料／2人分

厚揚げ

1枚

ピーマン

2個

だし汁

100ml

醤油

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

片栗粉

小さじ1

水

大さじ1

作り方

厚揚げは熱湯で油抜きをし、水気を切ってから一口大に切る。

ピーマンは縦半分に切ってからヘタと種を取り除き、斜め薄切りにする。

鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら厚揚げを加える。

厚揚げに火が通ったらピーマンを加え、ピーマンが柔らかくなるまで煮る。

片栗粉と水を混ぜ合わせ、鍋に加えてとろみがつくまで煮込む。

器に盛り付け、完成。

ポイント

レシピをシェアする