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MOE
5.0 (394)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
給食委託会社
調剤薬局
ヨガ・エクササイズインストラクター
食に関する保有資格
管理栄養士
腸活アドバイザー
ダイエット検定一級、二級
ミールプレップエキスパート
メディア掲載出演実績
テレビ東京 ゆうがたサテライト
豚しゃぶの油淋鶏風そうめん
調理時間
公開日材料／2人分
そうめん
200g
豚ロース薄切り肉
200g
長ネギ
1/2本
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ2
ごま油
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
水
100ml
片栗粉
大さじ1
白いりごま
適量
作り方
1
そうめんは袋の表示通りに茹でて、冷水で洗い水気を切っておきます。2
豚肉は一口大に切り、長ネギは斜め薄切り、しょうがはみじん切りにします。3
ボウルに醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、豆板醤を入れて混ぜ合わせ、水で伸ばしておきます。4
フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めます。5
豚肉に火が通ったら、長ネギとしょうがを加えて軽く炒めます。6
酒を加えて蒸発させたら、手順3で作ったタレを加えて煮立たせます。7
水溶き片栗粉でとろみをつけ、茹でたそうめんを加えて絡めます。8
器に盛り付け、白いりごまを振りかけて完成です。ポイント
1. そうめんは茹で過ぎないように注意し、しっかりと冷水で締める。
2. 豚肉は食べやすい大きさに揃えて切る。
3. タレの味を調整し、濃すぎないようにする。
4. 豚肉は焼き過ぎないように注意し、火が通ったら素早く次の工程に移る。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつける際は、少しずつ加えながら好みの濃度に調整する。豚しゃぶの油淋鶏風そうめん
調理時間公開日MOE
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職歴
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ヨガ・エクササイズインストラクター
食に関する保有資格
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メディア掲載出演実績
テレビ東京 ゆうがたサテライト
材料／2人分
そうめん
200g
豚ロース薄切り肉
200g
長ネギ
1/2本
しょうが
1かけ
サラダ油
大さじ2
ごま油
小さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
水
100ml
片栗粉
大さじ1
白いりごま
適量
作り方
1
そうめんは袋の表示通りに茹でて、冷水で洗い水気を切っておきます。2
豚肉は一口大に切り、長ネギは斜め薄切り、しょうがはみじん切りにします。3
ボウルに醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、豆板醤を入れて混ぜ合わせ、水で伸ばしておきます。4
フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火で熱し、豚肉を炒めます。5
豚肉に火が通ったら、長ネギとしょうがを加えて軽く炒めます。6
酒を加えて蒸発させたら、手順3で作ったタレを加えて煮立たせます。7
水溶き片栗粉でとろみをつけ、茹でたそうめんを加えて絡めます。8
器に盛り付け、白いりごまを振りかけて完成です。ポイント
1. そうめんは茹で過ぎないように注意し、しっかりと冷水で締める。
2. 豚肉は食べやすい大きさに揃えて切る。
3. タレの味を調整し、濃すぎないようにする。
4. 豚肉は焼き過ぎないように注意し、火が通ったら素早く次の工程に移る。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつける際は、少しずつ加えながら好みの濃度に調整する。レシピをシェアする