Name: かぼちゃグラタン
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: かぼちゃ 1/2個（約300g）; 玉ねぎ 1/2個（約100g）; ベーコン 2枚（約50g）; 牛乳 200ml; 生クリーム 100ml; バター 20g; 小麦粉 大さじ2; コンソメ顆粒 小さじ1; 塩 少々; 黒こしょう 少々; ピザ用チーズ 50g; パン粉 適量

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プロフィールをご覧頂きありがとうございます。現在は越谷レイクタウン駅周辺のお客様限定で活動しております。 ※定期予約は承っておりません。ご了承ください。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 給食施設での厨房業務、調剤薬局における医療事務兼管理栄養士業務、ホットヨガスタジオでのヨガ・エクササイズインストラクターを経て、現在に至ります。また、特定保健指導業務にも携わり、食生活を整えることの大切さを改めて感じる日々です。食を通してより多くの方の健康をサポートさせていただけたらと思います。

職歴

給食委託会社調剤薬局ヨガ・エクササイズインストラクター

食に関する保有資格

管理栄養士腸活アドバイザーダイエット検定一級、二級ミールプレップエキスパート

メディア掲載出演実績

テレビ東京ゆうがたサテライト

かぼちゃグラタン

調理時間

60分

公開日

2019年11月4日

材料／2人分

かぼちゃ

1/2個（約300g）

玉ねぎ

1/2個（約100g）

ベーコン

2枚（約50g）

牛乳

200ml

生クリーム

100ml

バター

20g

小麦粉

大さじ2

コンソメ顆粒

小さじ1

塩

少々

黒こしょう

少々

ピザ用チーズ

50g

パン粉

適量

作り方

かぼちゃは種とワタを取り除き、一口大に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。

鍋にバターを入れ、中火で熱します。玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたらベーコンを加えてさらに炒めます。

小麦粉を加えて炒め、牛乳と生クリームを少しずつ加えながら、ダマにならないようによく混ぜます。

コンソメ顆粒、塩、黒こしょうで味を調えます。かぼちゃを加え、煮立てば火を弱めて柔らかくなるまで煮ます。

耐熱皿に4を移し、ピザ用チーズとパン粉をかけます。オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。

お好みでパセリなどを散らして、完成です。

ポイント

1. かぼちゃは柔らかくなるまでしっかり煮込む 2. ホワイトソースにダマができないよう、こまめに混ぜる 3. 味付けはコンソメ顆粒、塩、黒こしょうで濃すぎないように調整する 4. 耐熱皿に移す際、具材が平等に分散するように注意する 5. チーズとパン粉をバランスよく振りかけ、きれいに焼き色をつける