Name: ☆パッタイ☆
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 米粉麺 200g; 鶏もも肉 200g; 卵 2個; にら 1束; もやし 100g; 乾燥エビ 大さじ2; ピーナッツ 50g; ナンプラー 大さじ2; オイスターソース 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 酢 大さじ1; 唐辛子 1本; ニンニク 2片; サラダ油 適量

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プロフィールをご覧頂きありがとうございます。現在は越谷レイクタウン駅周辺のお客様限定で活動しております。 ※定期予約は承っておりません。ご了承ください。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 給食施設での厨房業務、調剤薬局における医療事務兼管理栄養士業務、ホットヨガスタジオでのヨガ・エクササイズインストラクターを経て、現在に至ります。また、特定保健指導業務にも携わり、食生活を整えることの大切さを改めて感じる日々です。食を通してより多くの方の健康をサポートさせていただけたらと思います。

職歴

給食委託会社調剤薬局ヨガ・エクササイズインストラクター

食に関する保有資格

管理栄養士腸活アドバイザーダイエット検定一級、二級ミールプレップエキスパート

メディア掲載出演実績

テレビ東京ゆうがたサテライト

☆パッタイ☆

調理時間

20分

公開日

2019年11月20日

材料／2人分

米粉麺

200g

鶏もも肉

200g

卵

2個

にら

1束

もやし

100g

乾燥エビ

大さじ2

ピーナッツ

50g

ナンプラー

大さじ2

オイスターソース

大さじ1

砂糖

小さじ2

酢

大さじ1

唐辛子

1本

ニンニク

2片

サラダ油

適量

作り方

鶏もも肉を一口大に切り、ニンニクはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除き、細かく刻む。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと唐辛子を炒める。鶏もも肉を加えて炒め、火が通ったら取り出す。

同じフライパンで溶き卵を加え、大きく混ぜながら半熟状になるまで炒める。一旦取り出す。

米粉麺をお湯で戻し、水気を切る。にらは4cm長さに切り、もやしは根元を取り除く。

フライパンにサラダ油を熱し、戻した米粉麺を加えて炒める。乾燥エビ、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、酢を加えて混ぜる。

炒めた鶏もも肉、溶き卵、にら、もやしを加えて全体を混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、粗く砕いたピーナッツを上に散らす。

ポイント

1. 鶏もも肉は火が通りすぎないように注意する 2. 米粉麺は戻し過ぎないようにする 3. 調味料の分量は好みで調整する 4. 具材を炒める順番を守る 5. 最後にピーナッツを散らすことで食感と風味をアップさせる

☆パッタイ☆

調理時間

20分

公開日

2019年11月20日

MOE

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職歴

給食委託会社調剤薬局ヨガ・エクササイズインストラクター

食に関する保有資格

管理栄養士腸活アドバイザーダイエット検定一級、二級ミールプレップエキスパート

メディア掲載出演実績

テレビ東京ゆうがたサテライト

材料／2人分

米粉麺

200g

鶏もも肉

200g

卵

2個

にら

1束

もやし

100g

乾燥エビ

大さじ2

ピーナッツ

50g

ナンプラー

大さじ2

オイスターソース

大さじ1

砂糖

小さじ2

酢

大さじ1

唐辛子

1本

ニンニク

2片

サラダ油

適量

作り方

鶏もも肉を一口大に切り、ニンニクはみじん切りにする。唐辛子は種を取り除き、細かく刻む。

フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクと唐辛子を炒める。鶏もも肉を加えて炒め、火が通ったら取り出す。

同じフライパンで溶き卵を加え、大きく混ぜながら半熟状になるまで炒める。一旦取り出す。

米粉麺をお湯で戻し、水気を切る。にらは4cm長さに切り、もやしは根元を取り除く。

フライパンにサラダ油を熱し、戻した米粉麺を加えて炒める。乾燥エビ、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、酢を加えて混ぜる。

炒めた鶏もも肉、溶き卵、にら、もやしを加えて全体を混ぜ合わせる。

皿に盛り付け、粗く砕いたピーナッツを上に散らす。

ポイント

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