野菜メインの作り置きカジミキシェフのレシピ

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カジミキ

デビュー

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

学生時代に初めての一人暮らしを経験し、美味しいものが食べたい!という一心で料理に興味を持つようになりました。卒業後、社会人を経て栄養士の資格を取得し、惣菜の販売、商品開発に携わって様々な味づくりについて経験を積んでまいりました。野菜や果物の使った料理、お酒に合うおつまみ、煮込み料理、ハーブやスパイスを効かせた料理が得意です。簡単で便利な食品が世の中にはたくさんありますが、手作りの美味しさはまた格別です。忙しい生活の中で追われるように食事をすましてしまうこともあるかと思います。私自身も子育てに追われて簡単に済ましてしまうこともあります。そんな中でも、ああ美味しいなぁとしみじみ感じられる、心にも体にも美味しい料理を味わう時間のお手伝いをしたいです。

職歴

生活情報書籍の編集者を経て栄養士の専門学校へ入学。その後惣菜の販売や商品開発の業務に携わる。出産を機に管理栄養士の資格を取得し、現在は調味料メーカーに勤務しながら、料理の仕事をしている。

食に関する保有資格

管理栄養士ベジタブル&フルーツジュニアマイスター

メディア掲載出演実績

野菜メインの作り置き

自宅で作った作り置きのご紹介です。 2歳の子供も食べられる、少量の無塩バターだけで仕上げるキャロットグラッセ、素材の旨味が味わえる野菜とお豆のミートソースお酒好きな大人用のきのこのマリネディル風味、ニラとプナピーのさっぱり和えサラダ変わりの大根と白菜の柚子風味サラダ、なすとパプリカのエスニック和え子供が食べるものはうまみ調味料や白砂糖はつかわず、素材の旨味を引き出す工夫をしています。ぜひ、お試しください！

調理時間

分

公開日

2019年9月24日

材料／2人分

作り方

ポイント