Name: 紫キャベツのマリネ ヨーグルトソース
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 紫キャベツ 白ワインビネガーヨーグルト; レモン 塩オリーブオイル; 1/4切れ 小さじ2小さじ3; 小さじ1 小さじ3分の1小さじ3

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シンヤ

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はじめまして。食べる人に喜んでいただけるよう、一生懸命お作りいたします。カフェやレストラン勤務での経験と国際薬膳調理師の知識を活かして、ヘルシーで美味しい料理をお作りできるよう頑張ります。

職歴

スパイスカレーと珈琲のカフェ経営薬膳レストランやビストロなど勤務 2020年からシェアダイン出張シェフを始める

食に関する保有資格

調理師、国際薬膳師、国際薬膳調理師、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

紫キャベツのマリネ　ヨーグルトソース

おもてなし料理

作り置き

#彩り

紫キャベツを千切りにして、塩もみ。砂糖、塩、白ワインビネガー、レモン、マスタード、オリーブオイルでマリネ。ヨーグルトにニンニクすりおろし少々と塩、オリーブオイルを混ぜてソースに。

調理時間

15分

公開日

2023年12月15日

材料／2人分

紫キャベツ

白ワインビネガーヨーグルト

レモン

塩オリーブオイル

1/4切れ

小さじ2小さじ3

小さじ1

小さじ3分の1小さじ3

作り方

紫キャベツ千切り、塩もみ。砂糖、塩、白ワインビネガー、レモン、マスタード、オイルでマリネ。

ヨーグルトにニンニクすりおろし少々と塩、オリーブオイルを混ぜてソースに。

ポイント

レモンなどでマリネすることで色鮮やかになります。