シェアダイン
シンヤ

4.7 (39)

東京都 世田谷区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

3,900円〜(交通費・税込み)

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シンヤシェフが提供中のプラン


一人暮らし応援プラン【1時間】買い物付スパイスや薬膳料理も

お一人暮らしの方向けの1時間プランです。 調理設備や器具などもご不安があればお気軽にご相談ください! 3品前後(1人分量)が目安です。 ・野菜たっぷりのヘルシーおかず ・筋トレのための高タンパク質おかず ・お酒に合うペアリングメニュー ・おうちレストランメニュー 等々リクエストしてくださいね! ※買い物代行が不要な場合は1.5時間のプランになります。 (予約時に代行無しを選択ください) ※基本、東京都下北沢から片道40分以内での対応とさせていただいております。

3,900 円(交通費・税込み)

シンヤ

4.7 (39)

【初回限定】薬膳シェフのヘルシー作り置き!3時間

薬膳コーディネーターがヘルシーな作り置きをお作りします。 カレーカフェで働いておりますのでエスニック系も得意です。 高タンパク低糖質メニューのご提案なども出来ますので、お気軽にご相談くださいませ。 買い物代行ありの場合は調理時間が30分短くなります。 基本、東京都下北沢から片道50分以内での対応とさせていただいております。

7,480 円(交通費・税込み)

シンヤ

4.7 (39)

薬膳コーディネーターのつくりおき

旬の食材を可能な範囲で取り入れて、作り置きをご提供いたします。 カレーカフェで働いておりますのでエスニック系が得意ですが、 和洋中、ジャンル問わずにお作りいたします。 高タンパク低糖質メニューのご提案なども出来ますので、お気軽にご相談くださいませ。 基本、東京都下北沢から片道50分以内での対応とさせていただいております。

8,250 円(交通費・税込み)

シンヤ

4.7 (39)

【4hプラン】薬膳コーディネーターの養生つくりおき

夏は体内の熱を抑える清熱作用のある食材を中心に、 秋は肺の乾燥を防ぐため、滋陰作用のある食材を中心に、、など 季節における身体の変化に合わせて、メニューをお作りさせていただきます。 ご要望があれば、身近に手に入りやすい生薬となる食材もご指定できますので お気軽にご相談くださいませ。 また、その季節にお薦めの食材などのアドバイスなどもさせていただきます。 基本、東京都下北沢から片道50分以内での対応とさせていただいております。

10,120 円(交通費・税込み)

シンヤ

4.7 (39)

シンヤシェフの情報

はじめまして。 食べる方に喜んでいただけるよう、一生懸命お作りいたします。 美味しい+薬膳コーディネーターの知識を活かして、 体に合った料理をお作りできるよう頑張ります。 ワクチン2回接種済みです。
職歴2012~カレーカフェ店主
食に関する保有資格食品衛生責任者、調理師、薬膳コーディネーター、コーヒーインストラクター
メディア掲載出演実績
シンヤシェフの得意料理
カレーを始めとしたエスニック料理、薬膳(養生)料理
4件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回初めてお願いしました。 ・ミートドリア ★ ・ミートローフ ★ ・ハッシュドチキン ★ ・ジャガイモとコーンビーフのオムレツ ・もやしと空芯菜のナムル ・豚と玉ねぎの酢味噌和え ・ブロッコリーのニンニク炒め ・鮭のチーズパン粉焼き ★ ・ピーマンとジャコの炒り煮 ★ ★は冷凍可能 メニューのご提案もたくさんある中から選ばせていただき、楽しかったです。 お料理はまだ全部食べていませんが、ナムル、ドリア、豚の酢味噌和え、オムレツなどどれも美味しくいただきました。普段豚肉が苦手な子どもも完食し、さすがシェフだねと喜んでいました。 味加減も希望通りやや薄味でピッタリでした。 また機会がありましたらぜひお願いします。
2021年10月05日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

メニュー案から、食べたことのないものを多く選ばせて頂きました。 色んなお料理にヨーグルトや塩麹、お味噌、お酢のものなど発酵食品を活用してくださっていて、全てが優しい上品なお味で、体が喜んでいる感じがしました。 お料理中は、小気味よい包丁の音がずっとしていました。 人数が多いので量もたくさんだったので大変だったと思います。 本当にありがとうございます。 全て美味しかったのですが、初めて食べたアヒアコがとても好みでした! またぜひよろしくお願い致します。
2021年07月12日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

エスニックな感じのおいしいお料理を作ってくださいました。 自分では作ったことがないような味付けが多くて、とても楽しめました。 特にチキンストロガノフがおいしかったです。 ・チキンストロガノフ ・豚ロースとピーマンのチンジャオ風 ・鱈と大根のエスニック蒸し ・豚ロースのヨーグルト味噌漬け(漬込み) ・人参のグラッセ ・かぼちゃのマヨチーズ ・茄子とズッキーニのグリルマリネ ・キャベツとさやえんどうのフレンチマリネ ・ほうれん草の卵炒め
2021年05月18日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション4.0

4.7

下記のメニューを作って頂きました。特にチキンストロガノフとサブジが美味しかったです。サブジという料理は初めて頂いたのですが、カレー味の副菜で食べ始めるとどんどん箸が進み食欲が湧いてくる料理でした。万能トマトソースはブロッコリーにかけて食べてということで、初めてブロッコリーにトマトソースをかけました(普段はマヨネーズばっかり..)が、意外にもこの組み合わせは合うんだなと思いつつも、美味しく食べることができました。 メニュー ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー チキンストロガノフ ブリの味噌マヨ焼き タンドリー風チキン 豚バラと玉ねぎの酢味噌和え 人参とジャガイモのバターソテー~カルダモン風味~ 人参とジャガイモとピーマンのサブジ キャベツと舞茸の酒蒸し 茹でブロッコリー 万能トマトソース ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2020年12月15日
シンヤシェフのレシピ
ピーマンの炒り煮
◎材料 ・ピーマン:4個 ・昆布:4cm角くらい ・水:50㏄ほど ・サラダ油:少々 ・醤油:大さじ1 ・鰹節:少々 ◎作り方 水に昆布を浸しておく 1,小鍋に油を敷き、ピーマンを皮目からじっくり焼く 2,ピーマンに焦げ目がついたら出汁、醤油を入れ煮立たせ、 最後に鰹節を入れて完成!
ラディッシュのバターソテー
【材料】 ラディッシュ:8個くらい 塩:少々 オリーブオイル:少々 バター:15gほど 胡椒:少々 【作り方】 1,ラディッシュは茎と切り分け、実は半分にカット 茎は食べやすい大きさにカット 2,フライパンにオリーブオイルを薄く敷き、温めラディッシュの実を 切り口を下にして動かさずに焼く 3,焦げ目がついたらひっくり返して反対側も焦げ目がつくまで焼く 4,またひっくり返してバターと葉、塩を入れてさっと炒め合わせて完成! ポイントは、最初にじっくりと焼いてから最後にバターと葉を加えて さっと炒め合わせることです。
カボチャの赤ワインレーズンサラダ
【材料】 かぼちゃ:1/8カット レーズン:大さじ2 赤ワイン:大さじ1.5 マヨネーズ:大さじ1.5 レモン汁:小さじ2 塩:少々 【作り方】 下準備:ドライレーズンは赤ワインに漬けておく 1,かぼちゃは皮の厚いところは剥き、3cm角くらいに切る。 ※レンジで少し加熱してから切ると切りやすいです。 2,鍋にカボチャを皮を下にして入れ、水を皮が浸るくらいに注いで加熱 3,数分で、かぼちゃが柔らかくなったらボウルに移し、潰す。 4,カボチャ以外の材料を全て加え、和えて完成!
砂糖を使わないサツマイモのグラッセ
◎材料 サツマイモ:1/2本 バター:20g みりん:35㏄ ※もう少し少なめのほうが良いかもしれません。 塩:少々 水:サツマイモがひたひたに浸るくらい ◎作り方 1,サツマイモは皮付きのまま輪切りにしてフライパンに並べる。 2,材料を全て入れて、弱めの中火で火にかける。 3,沸騰したら落とし蓋をしてサツマイモが柔らかくなるまで煮る。 4,サツマイモが柔らかくなったら一旦サツマイモを取り出し煮汁を強火で煮詰める。 5,煮汁が少なくなったらサツマイモを戻し入れて、煮絡めて完成!