シェアダイン
シンヤ

4.9 (162)

東京都 世田谷区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

6,930円〜(交通費・税込み)

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シンヤシェフが提供中のプラン


中医薬膳師の冬の温活プラン/4時間

調理師・中医薬膳師が身体を内側から温める 冬にぴったりな養生食を考案、ご提供します。 薬膳において冬の養生ポイントとしては、 身体を内側から温め(特に腎)、潤し、気血を補うことが重要とされます。 例えば、下記のような食材を中心に使い、 ・身体を温める:海老、羊肉、鶏肉、ニラ、胡桃、生姜など ・身体を潤す:豚肉、小松菜、卵、胡麻など ・気血を補う:ほうれん草、人参、イカ、鶏レバー、ジャガイモなど ・気を巡らせる:玉ねぎ、柑橘類など メニューとしては下記のようなものをお作りします。 ・手羽元の参鶏湯風スープ ・サグチキンカレー(鶏とほうれん草) ・豚肩ロースと根菜の角煮風 ・海老の三色炒め(卵、ニラ) ・ラムと長ネギのクミン炒め ・カボチャと海老のグラタン ・鶏とジャガイモのコロンビア風シチュー ・鶏レバーの赤ワインコンフィ etc、、 品数は、メニューとボリュームにより変わりますが、 目安として4時間で9~12品ほどとお考えくださいませ。 買い物代行も希望される場合は調理時間が30分短くなります。 基本、東京都下北沢から片道50分以内での対応とさせていただいておりますが、 遠方の方専用のプランも検討させていただきますので、ご相談くださいませ。 その他プランは下記よりご参照くださいませ。 --------------------------------------------------------------- 【初回限定】作り置きで食養生!3時間 薬膳やスパイスも https://sharedine.me/plans/1557 【3時間プラン】作り置きで食養生/スパイスカレーや薬膳も https://sharedine.me/plans/1521 食材費用と買い物代行付き3.5h【※内容要確認】 https://sharedine.me/plans/2090 ---------------------------------------------------------------

12,980 円(交通費・税込み)

4時間

シンヤ

4.9 (162)

シンヤシェフの情報

はじめまして。 食べる方に喜んでいただけるよう、一生懸命お作りいたします。 カフェやレストラン勤務での経験と中医薬膳師の知識を活かして、ヘルシーで美味しい料理をお作りできるよう頑張ります。
職歴元カレーカフェのオーナーシェフ 薬膳鍋店やビストロなど勤務 2020年からシェアダイン出張シェフを始める
食に関する保有資格調理師、中医薬膳師、コーヒーインストラクター
メディア掲載出演実績
シンヤシェフの得意料理
小麦粉や市販のルーを使わないスパイスカレーや煮込み料理(参鶏湯風スープ、コロンビア風ジャガイモのシチュー)、家庭で作られるシンプルな和食(煮っころがしやキンピラ、旬の野菜の煮浸しなど)が得意ですが、ジャンルに拘らずなんでも作ります。
85件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

前々からシンヤさんの養生食メニューに興味があり、楽しみにしておりました。当日までレスポンスも早く、色々スムーズに決まり、やりやすく助かりました。 ・肉巻き牛蒡 ・キャベツとエノキの味噌和え ・茹で鶏のネギ塩レモン ・カボチャレーズンサラダ ・ブロッコリーのカリカリジャコ炒め ・人参とジャガイモのサブジ ・鮭とニラの生姜スープ ・豚バラと玉ねぎタイ風炒め ・カリフラワーカレーチーズ焼き ・豚肩ロースのギリシャ風グリル ・鶏つくねハンバーグ 11品作っていただき、鮭とニラの生姜スープ、かぼちゃサラダ、カリフラワー、肉巻き牛蒡をいただきましたが、絶品です! こちらから聞くと気さくにお話ししてくださり、変に気をつかうこともなく心地よい時間でした。なにより!、片付けが完璧で、これも助かりました。 またお願いしたいです。ありがとうございました!
2023年01月25日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

お野菜がたっぷりで色々な栄養を摂ることができ本当に健康的な食事だなと思います。お味もとても美味しかったです。 ハンバーグも絶品でした!
2023年01月19日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

当日までもスムーズにご対応頂き、 プルコギ、油淋鶏が特に美味しく 肉団子と春雨スープも好みの味付けで 美味しかったです! 子供が好きなブロッコリーの卵サラダ、 里芋の煮っ転がしもたくさん 食べてました! ぜひまたの機会ありましたら よろしくお願いします!
2023年01月14日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

前日、母の体調に合わせてお野菜とお魚中心メニューにして頂けないかお願いしたところ快く変更して下さいました。健康そうでとても美味しかったです。 とても感じの良い良心的で誠実な方です。
2023年01月13日
シンヤシェフのレシピ
もやしと豆苗の薬膳ナムル
菜の花のぺペロン風
カボチャと人参のサブジ