Name: 蓮根と厚揚げの照り焼き
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 蓮根 1節; 厚揚げ 1枚; 人参 1/3本; 醤油 大1〜; 味醂 大1〜; 出汁のもと 小1/2

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シンヤ

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\ このレシピのシェフ /

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はじめまして。食べる人に喜んでいただけるよう、一生懸命お作りいたします。カフェやレストラン勤務での経験と国際薬膳調理師の知識を活かして、ヘルシーで美味しい料理をお作りできるよう頑張ります。

職歴

スパイスカレーと珈琲のカフェ経営薬膳レストランやビストロなど勤務 2020年からシェアダイン出張シェフを始める

食に関する保有資格

調理師、国際薬膳師、国際薬膳調理師、🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

蓮根と厚揚げの照り焼き

作り置き

お弁当

#蓮根

#厚揚げ

蓮根と厚揚げをじっくりと焼いてから甘辛く調味料を煮絡めたご飯のお供におすすめな一品です。

調理時間

20分

公開日

2024年4月5日

材料／2人分

蓮根

1節

厚揚げ

1枚

人参

1/3本

醤油

大1〜

味醂

大1〜

出汁のもと

小1/2

作り方

各材料を1cmほどの厚さにカットする

フライパンに油をしいて、あまり動かさずに焼色がつくまで両面焼く。

フライパンの油を拭って、醤油、味醂、出汁のもとを加え、照りがでるまで煮絡める。

ポイント

蓮根と厚揚げをじっくりと焼いてから余分な油を拭い、調味料を煮絡めます。