フライパン1つで簡単！タラとアサリのアクアパッツァ AKARIシェフのレシピ

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AKARI

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食育について興味があり、自分の料理で健康や食べ物について考えるきっかけを作りたいと思っております。小さなお子様がいるご家庭では、お子様が食べやすい料理をお作りしております。偏食、食べムラなどお気軽にご相談くださいませ。産前・産後の方、働き盛りのママ・パパさんのサポートをしたいという気持ちが強くあります。料理の時間は私にお任せ頂き、その間はお子様と過ごしたり、ご自分のリフレッシュをしたり、お好きな時間として活用致しませんか? ご提供料理は和洋中幅広い家庭料理をメインにしています。ご自宅にある食材で当日打ち合わせしてからの調理と、事前にメニューご提案後、材料リスト送付の承り方があります。事前にメニューを決めておき、当日調理に入る方が双方のミスマッチも減らすことが出来るので、メニューのご提案を推奨しております。ご希望のメニューや使用したい食材、またアレルギーや苦手な食材があれば、事前にお知らせください。＊定期予約受付中です。単発より10%程お得になっておりますので、定期的なご利用を希望の方はご検討ください。曜日や時間はご相談ください。＊電車料金やその他条件はプランによって異なりますので、ご確認の上ご予約お願い致します。　竹田駅から往復800円以上、お住まいの最寄り駅より徒歩15分以上(800円圏内の場合でも)の方は長距離プランでご予約ください。＊事前にキッチン内の整理整頓や調味料の分量、賞味期限のご確認をお願い致します。＊買い物代行ご希望の方は指定のスーパーや食材費の予算などをお知らせください。　1万円札で買い物をし、お釣りをそのままお渡し致しますので1万円札のご用意をお願い致します。＊ご都合によりキャンセルされる場合はご連絡ください。他のお客様のご予約を加味してスケジュール調整しておりますので仮予約や直前キャンセルなどはお控えくださいますようお願い致します。【コロナウイルス・インフルエンザ対策】訪問時、まず最初に手洗いうがいをさせて頂きます。調理時はマスク、キャップ、手袋、消毒を必ず致します。発熱や体調不良の場合は感染を考慮し、申し訳ございませんが、日時の変更や代理シェフのご相談をさせて頂きます。

職歴

2020年 Anjin キッチンスタッフ 2021年 KASHIYAMA DAIKANYAMA キッチンスタッフ 2022年 THE BELCOMO キッチンスタッフ

食に関する保有資格

シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

『NHK』2022年2月7日放送 https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_998/

フライパン1つで簡単！タラとアサリのアクアパッツァ

☆材料タラ…2切アサリ…8個ミニトマト…6個ブロッコリー…半房しめじ…半房ニンニク…1片ローリエ…1枚オリーブオイル大さじ3 白ワイン…100cc 塩…適量 . ☆作り方 1.タラ2切れの両面に塩を振る。フライパンにオリーブオイル大さじ3とみじん切りしたニンニク1片を入れ、香りが出るまで炒める。ニンニクの香りが出たら、タラを入れる。 2.タラの両面を焼いたら、アサリ、ブロッコリー、しめじを追加する。軽く焼いて、白ワイン100cc、ローリエを入れて中火で5分程焼く。 3.最後にミニトマトを入れて、2分程火入れしたら完成。お好みでブラックペッパー、パセリ、バジルなど入れてもOK。

調理時間

分

公開日

2022年1月18日

材料／2人分

作り方

ポイント