野菜たっぷりお惣菜の作り置きユキシェフのレシピ

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ユキ

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\ このレシピのシェフ /

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日本、アメリカにて飲食の仕事に長く従事してまいりました。お出汁を効かせた和食はもちろん、イタリアン、メキシカン、アジアン料理には、ご定評をいただいております。家庭料理、パーティメニューなどいろいろな分野でのお料理をご提供させて頂きます。

職歴

日本国内においては、イタリアン、京都の懐石料理を経て、お惣菜居酒屋、カフェなどを経営、料理に携わる。カリフォルニアにおいては、保険の仕事をしながら、タンシチューとタイ風カレーのお店を経営。

食に関する保有資格

食品衛生管理者

メディア掲載出演実績

野菜たっぷりお惣菜の作り置き

ご自宅にある野菜を使って欲しいとのリクエストでした。大きなかぼちゃは、半分をミートソースを詰めて残りの半分は、ポタージュと定番の煮物にしました。ナスをメインに味噌炒め白菜のナムル蒸しナスの梅干し浸しロールキャベツ八宝菜オクラの煮浸し大根と卵と豚肉の煮物など、野菜を中心にお作りいたしました。

調理時間

分

公開日

2020年10月28日

材料／2人分

作り方

ポイント