【成長期に食べたい】管理栄養士がつくる野菜のアレンジごはんいちじく王子シェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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いちじく王子

4.8 (34)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

はじめまして。整体料理研究家の志田修平と申します。現在は西麻布でいちじく料理専門店を営みながら、10名〜100名程のケータリング、整体弁当、イベント開催を行なっております。管理栄養士時代に2000人規模の大量調理や、アレルギー食、介護食の経験もあるので対応は可能です。整骨院での院長経験もあり、身体の仕組みを理解していますのでスポーツが盛んなお子様の栄養食や産後のダイエット食などを得意としてます。シンプルで身体に優しい味付けを基本としてお料理をお作りしますのでよろしくお願いいたします!

職歴

調理業務委託の株式会社メフォスに入社。給食センター、病院、学生寮などを経験。その後、柔道整復師を取得し、鍼灸整骨院に入社。現在は、地元貢献の想いからいちじく料理専門店を西麻布に構える。

食に関する保有資格

管理栄養士、調理師、柔道整復師

メディア掲載出演実績

フジテレビ系列「NONSTOP」出演全国農業新聞11月15日発刊に掲載

【成長期に食べたい】管理栄養士がつくる野菜のアレンジごはん

今回は、小さなお子様へ訪問させていただきました！ "少食" "野菜をあまり食べない" 子ども中心のメニューを提供させていただきました。成長期に必要な細胞分裂に関わるビタミンAや葉酸、免疫力をあげるビタミンA CEを意識し、食べやすいように馴染みあるメニューに細かく入れるなどして、野菜を摂れるようにしました。 ◯野菜80%のキーマカレー ◯辛くない豆乳麻婆豆腐 ◯キャベツコロッケ ◯キノコの春巻 ◯キャベツと残り野菜のお好み焼き ◯切干大根のアボマヨ和え ◯さつまいもとりんごの甘煮 ◯キノコの大根おろしスープ ◯大根とりんごのミルクゼリー

調理時間

分

公開日

2020年2月23日

材料／2人分

作り方

ポイント