全ていちじくを使用したお料理です。 夏から秋にかけての限定メニューです！ ◯いちじくのてんぷら、くるみソース ◯いちじくの海苔巻き ◯いちじく冷製パスタ ◯いちじくサラダ ◯いちじくハンバーグ ◯いちじくサンド などなど。

今回は、小さなお子様へ訪問させていただきました！ "少食" "野菜をあまり食べない" 子ども中心のメニューを提供させていただきました。 成長期に必要な細胞分裂に関わるビタミンAや葉酸、免疫力をあげるビタミンA CEを意識し、 食べやすいように馴染みあるメニューに細かく入れるなどして、野菜を摂れるようにしました。 ◯野菜80%のキーマカレー ◯辛くない豆乳麻婆豆腐 ◯キャベツコロッケ ◯キノコの春巻 ◯キャベツと残り野菜のお好み焼き ◯切干大根のアボマヨ和え ◯さつまいもとりんごの甘煮 ◯キノコの大根おろしスープ ◯大根とりんごのミルクゼリー

忙しい女性たちの疲れを癒すごはんです。 ビタミンCや酸味が効いたものから腸内を整えるネバネバ系、季節のものを取り入れさせていただきました。 ◯芋煮風トマト牛団子 ◯タラと山芋の甘辛餡 ◯豚肩ロースの味噌ごま漬け ◯こんにゃくとごぼうの金平 ◯切干大根のアボマヨ和え ◯オクラ漬け ◯紫キャベツの朝鮮漬け ◯菜花のおかか和え ◯カブのレモン昆布づけ ◯カブの葉のふりかけ

2回目の出張料理。今回のお客様は「筋トレ中のごはん」という依頼をお受けしましたので、たんぱく質が多めのごはんを作りました。 たんぱく質が多いと消化吸収に胃腸、代謝時に肝臓への負担をかけてしまうので、あまり負担がかからないように調理方法や食材選びを心がけました。 （筋トレ中に特に必要な栄養素） たんぱく質、ビタミンC、鉄、葉酸、アリル系。 （メニュー） ・鰯の味噌煮 ・豚肉肩ロースのごまネギ付 ・鶏ささみ肉のタンドリー風 ・ローストビーフ ・鶏胸肉と山芋のハンバーグ ・豆乳の坦々豆腐 ・イカと大根の煮物 ・紫キャベツとニンジンのゴマ和え ・ブロッコリーと卵とサツマイモのサラダ ・春野菜と椎茸のオリーブ漬け