【残り物で作る】アンチエイジングごはんいちじく王子シェフのレシピ

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いちじく王子

4.8 (34)

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

はじめまして。整体料理研究家の志田修平と申します。現在は西麻布でいちじく料理専門店を営みながら、10名〜100名程のケータリング、整体弁当、イベント開催を行なっております。管理栄養士時代に2000人規模の大量調理や、アレルギー食、介護食の経験もあるので対応は可能です。整骨院での院長経験もあり、身体の仕組みを理解していますのでスポーツが盛んなお子様の栄養食や産後のダイエット食などを得意としてます。シンプルで身体に優しい味付けを基本としてお料理をお作りしますのでよろしくお願いいたします!

職歴

調理業務委託の株式会社メフォスに入社。給食センター、病院、学生寮などを経験。その後、柔道整復師を取得し、鍼灸整骨院に入社。現在は、地元貢献の想いからいちじく料理専門店を西麻布に構える。

食に関する保有資格

管理栄養士、調理師、柔道整復師

メディア掲載出演実績

フジテレビ系列「NONSTOP」出演全国農業新聞11月15日発刊に掲載

【残り物で作る】アンチエイジングごはん

初めての出張料理。残り物を使用し、身体に消化しやすいよう調味料を使用しました。味はシンプルに美味しくを心がけ、主に腸を整える食物繊維をたっぷりいれたものにしました。メニュー名・人参のミートソース・ししゃものマリネ・アボカドと鶏ひき肉のコロッケ・シュウマイ・いちじくと切干大根のアボマヨ和え・ポテトサラダ・人参といちじくのラペ・スナップえんどうにんにく炒め・いんげんと黒ごまの生姜漬け・いんげんとコーンの味噌オリーブ漬け・キャベツのと塩昆布の朝鮮漬け

調理時間

分

公開日

2020年2月5日

材料／2人分

作り方

ポイント