揚げ鯵と茄子の香味だれかなシェフのレシピ

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私は学生時代に栄養士免許を取得しました。しかし就職は違う方面に行きました。結婚し、子供ができてから改めて食の大切さを認識し直し今、とても楽しく料理をする事で良い時間を過ごしています。最近では食育インストラクター資格を所得しました。常に体に良い健康的な食事を心掛けており、旬のものや新鮮さ産地に至るまで気にかけます。お客様に寄り添い、その方のニーズに合わせながらも私らしくほっこりとした健康的なお料理をを届けられたら嬉しいです! カレンダー空いていなくても1度ご連絡を下さい。

職歴

モール内カフェでの調理.メニュー開発認知症デイサービスでの調理

食に関する保有資格

栄養士食育インストラクター 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季) 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

揚げ鯵と茄子の香味だれ

~材料~ ・鯵や鯖や鮭　2~3尾分・片栗粉　大1~ ☆にんにく、生姜　1片分 ☆醤油　大さじ2 ☆酒　大さじ1.5 ☆みりん大さじ1.5 ☆きび砂糖大さじ1 ☆酢大さじ1 ・大葉　5枚 ①☆を合わせる ②魚に塩をふり水分ぬいて片栗粉をつける ③魚を上げ焼きにして☆を絡める ④大葉を絡める

調理時間

分

公開日

2021年10月27日

材料／2人分

作り方

ポイント