4.6 (12)
東京都 東大和市
あいシェフの情報
職歴 | |
食に関する保有資格 | 栄養士 管理栄養士 |
メディア掲載出演実績 |
4.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 4.0
コミュニケーション : 3.0
4.3
味付け : 4.0
品数や献立の組合せ : 4.0
コミュニケーション : 5.0
和食中心の作り置き用のお料理をお願いしました。さっぱり味で安心して子供にも食べさせられました。献立は以下の通りです。 *鱈の煮付け *サーモンのムニエル *小松菜のホワイトソース *鶏肉と茄子の南蛮漬け *鶏もも肉の味噌漬け *小松菜のごま和え *きゅうりと枝豆のあえもの *いんげん豆とトマトの和風サラダ *枝豆の塩ゆで *かぼちゃとレーズン *ブロッコリーの塩ゆで ありがとうございました!
5.0
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 5.0
妊婦の栄養を考えて、料理を組み合わせて食べることで、より栄養の吸収を良くする方法を教えていただき、とても勉強にもなりました。 また、旬の食材を取り入れ、この暑さでも食べやすい味付けでした。 お弁当に入れられるようにと、汁気の少ない調理をしてくださり、ありがとうございました。子供達の食育にもいいですね。 「お弁当にも使える妊産婦メニュー」 として作っていただきました。 ・味卵 ・塩麹つくねバーグ ・鶏肉の味噌漬け ・サーモンのハーブ漬け ・しそと豚バラの甘辛煮 ・枝豆の塩ゆで ・夏のさっぱりサラダマリネ ・かぼちゃとレーズン ・きゅうりと枝豆の塩麹和え ・切り干し大根 ・パプリカときのこの塩麹スープ
4.7
味付け : 5.0
品数や献立の組合せ : 5.0
コミュニケーション : 4.0
塩麹を使った料理がとってもおいしかったです。 薄味の料理をお願いしたら、薄いけれど味付けが絶妙で、おいしくいただきました。 これまでは発酵調味料を使っていなかったのですが、自分でも取り入れたいと思いました。 夫の胃腸が弱いことをお伝えしたところ、食べられそうな料理について丁寧にヒアリングしてメニューを組んでくださいました。また、私が食べる時用に料理のアレンジのしかたも教えてくださいました。 作っていただいたメニューは以下です。 ---------- *たらの塩麹漬け *豚バラ肉と野菜の塩麹煮 *さっぱり鶏バーグ *切り干し大根 *かぼちゃのポタージュ風 *あじの香草パン粉焼き *きゅうりとわかめの中華風和え物 *かぶのそぼろあん煮 ----------
以下のメニューで作っていただきました。 ・鶏もも肉の甘酢炒め ・鮭の味噌焼き ・ぶりの醤油麹漬け ・塩麹ハンバーグ ・豚肉とかぼちゃの炒め物 ・油揚げののピザ風 ・野菜のグリル焼き ・こんにゃくの味噌炒め ・中華おこわ ハンバーグと油揚げのピザ風は子供に特に好評でした。 また、普段野菜が嫌いな子供もグリル野菜の人参をよく食べていました。 美味しいお料理を作っていただき、ありがとうございました。