レシピをシェアする
![](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/public-images-sharedine-me/images/chefs/profile_image/image/2799/thumb_400x400_64245bd1-ed46-4177-989e-ac9d7f3c8cea.jpeg)
🥇 福士将太
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・都内レストラン
・イタリア(トスカーナ、プーリア州)
食に関する保有資格
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
メディア掲載出演実績
【インスタグラム】ただ美味しいものを求めてます。 https://www.instagram.com/ins_cheff/
アランチーニ(ライスコロッケ)
材料/2人分
玉ねぎ
1コ
卵
1コ
お米
1合
パルミジャーノ
お好みで
トマト缶
1缶
パン粉
適量
塩
適量
オリーブオイル
分量外
揚げ物油
分量外
作り方
1
トマトソースを作る。玉ねぎをじっくり炒めて、トマト缶と一緒にブレンダーで撹拌する。2
トマトリゾットを作る 。お米をオリーブオイルを絡ませるように軽く炒める。3
2に塩とトマトソースを少しずつ加え混ぜながらお米を炊いていく4
お米が柔らかくなってきたら火を止め、パルミジャーノをお好みで削り混ぜる。5
リゾットの粗熱が取れたら、丸めてパン粉付けをして油であげるポイント
・リゾットの場合お米は洗わない。粘りが出て食感が悪くなる。
・トマトソースは一度に入れずに、少しづつ加える。一気に加えると水分の調整が難しくなる。
・鍋底が焦げやすいので気をつけなくてはいけないが、混ぜすぎるとお米が割れて食感が悪くなるアランチーニ(ライスコロッケ)
![](https://s3-ap-northeast-1.amazonaws.com/public-images-sharedine-me/images/chefs/profile_image/image/2799/thumb_400x400_64245bd1-ed46-4177-989e-ac9d7f3c8cea.jpeg)
🥇 福士将太
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・都内レストラン
・イタリア(トスカーナ、プーリア州)
食に関する保有資格
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
メディア掲載出演実績
【インスタグラム】ただ美味しいものを求めてます。 https://www.instagram.com/ins_cheff/
材料/2人分
玉ねぎ
1コ
卵
1コ
お米
1合
パルミジャーノ
お好みで
トマト缶
1缶
パン粉
適量
塩
適量
オリーブオイル
分量外
揚げ物油
分量外
作り方
1
トマトソースを作る。玉ねぎをじっくり炒めて、トマト缶と一緒にブレンダーで撹拌する。2
トマトリゾットを作る 。お米をオリーブオイルを絡ませるように軽く炒める。3
2に塩とトマトソースを少しずつ加え混ぜながらお米を炊いていく4
お米が柔らかくなってきたら火を止め、パルミジャーノをお好みで削り混ぜる。5
リゾットの粗熱が取れたら、丸めてパン粉付けをして油であげるポイント
・リゾットの場合お米は洗わない。粘りが出て食感が悪くなる。
・トマトソースは一度に入れずに、少しづつ加える。一気に加えると水分の調整が難しくなる。
・鍋底が焦げやすいので気をつけなくてはいけないが、混ぜすぎるとお米が割れて食感が悪くなるレシピをシェアする