低糖高タンパク　作り置き Ryokoシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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Ryoko

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\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

小学生の時から母の手伝いをしたり、一人でお菓子やおやつを作りレシピを書くのが趣味でした。 9歳から13歳までをロンドンで過ごし、家にはよく父の仕事仲間の方々が夕食に来られ、母がおもてなしをする姿を見て育ちました。大学、就職は料理とは関係のない方面に進みましたが、結婚、出産後主人の仕事の関係で渡米後は今度は自分の子供達に栄養のある、見ても楽しい料理やお菓子を作ってあげたいと思い、日々励みました。 2015年にはシアトルの Le Cordon Bleuに一年間通い、オバマ大統領やビルゲイツのパーティーを開催していたLisa Dupar Cateringに勤務し、コックとして働き、パーティーでアペタイザーを作りお客様に提供したりしておりました。友人の希望がきっかけでお料理を教えることになり、ビジネスライセンスを取得し 2018年より Angela Studioにておもてなし料理教室を開講し 2020年3月の本帰国まで2年弱沢山の生徒さんにお料理を教えさせて頂きました。現在コロナによりお料理教室はオンライン以外開講できていませんが開講に向け準備中であると共に、赤堀料理学園に通い先生のアシスタントとして雑誌撮影、CM撮影、ドラマ撮影、おせち料理パンフレット撮影などをしております。去年フードコーディネーター３級ののち２級も取得致しました。以前からLe Cordon Bleuのシェフにも勧められていた出張シェフに興味を持ち、シェアダインでデビューをさせて頂きました。私の料理へのこだわりは、まずは衛生面をしっかりすること、栄養豊富で美味しく、美味しそうと喜んでもらえるものを作ることです。お客様に喜んで頂ける、美味しい料理をお作りできるよう日々努力して参りたいと思います。

職歴

Lisa Dupar Catering Redmond, WA USA Fran's Chocolate Bellevue, WA USA ブロートハイムベッカライ

食に関する保有資格

米国食品衛生管理責任者フードコーディネーター２級幼児食アドバイザー

メディア掲載出演実績

低糖高タンパク　作り置き

今回は３回目の出張料理。低糖高タンパク、ヘルシーなメニューをご希望でしたので、以下の１１品をお作りしました。 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ・麻婆豆腐・ルーを使わないトマトカレー・イワシのムニエル・ブロッコリー、きゅうり、パプリカ、プチトマトのサラダ・パプリカとエリンギのビネガーソテー・玉ねぎ、ジャガイモしめじのソテー・ほうれん草としめじの麹醤油和え・茄子の生姜焼き・白菜、キャベツ、ネギ、シメジ、玉ねぎの中華スープ・牛乳プリン・キウィソース ++++++++++++++++++++++++++++++++++++

調理時間

分

公開日

2020年12月23日

材料／2人分

作り方

ポイント