和風味のピクルスサラシェフのレシピ

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サラ

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父と祖母から習った台湾料理がルーツですが、私自身はヘルシーなイタリア料理やギリシャ料理、漢方食材を使った台湾料理が好きです。薬膳料理や和食、ヘルシーな洋食もお作りできます。ご家庭で喜ばれるおかず作りを目指しています。他社も含めて料理代行の経験が10年以上あります。

職歴

日本料理店勤務

食に関する保有資格

食品衛生管理責任者離乳食アドバイザー薬膳マイスター

メディア掲載出演実績

和風味のピクルス

材料きゅうり、2本　　パプリカ、1/2個にんじん、1/4本　みょうが、2本　生姜スライス3枚 (A) 水、1カップお酢、1/2カップ砂糖、小さじ1/2 しょうゆ、大さじ1/2 塩、小さじ1/2 粉山椒、柚子胡椒、各少々 ⑴きゅうりなどの材料は、適当な長さのスティック状に切る。パプリカは縦に幅1.5cmに切る。にんじんは少し細めに。 ⑵鍋に（A）と生姜スライスを入れてひと煮たちさせ、⑴にかけ、そのまま冷めるまでおく。翌日頃が食べ頃です。

調理時間

分

公開日

2021年11月15日

材料／2人分

作り方

ポイント