塩豆腐梅和え谷戸　壱伍シェフのレシピ

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谷戸　壱伍

3.9 (5)

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和食がメインですが洋中も関わってきました。手間をかけますので品数も少具なくなるなるかもしれません。その分精一杯美味しいものをお届けしたいと思います

職歴

中華で一年くらい修行しました。中華で習った餃子は絶品です。シェフクリエイトというプロ用の料理教室和食コース、フレンチコース卒業。和食メインですフレンチはリクエストあればお答えします

食に関する保有資格

食品衛生管理者

メディア掲載出演実績

塩豆腐梅和え

豆腐は塩をしてペーパーで包み水を切り下味をつける。オクラは１分ゆで小さく切る、山芋と旧路も小さく切る梅干し、蜂蜜、薄口醤油、ごま油、を混ぜて野菜に和える。豆腐に乗せて完成

調理時間

分

公開日

2021年8月15日

材料／2人分

作り方

ポイント