厚揚げ焼きとうもろこしのピューレネギ味噌添え谷戸　壱伍シェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

谷戸　壱伍

3.9 (5)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

和食がメインですが洋中も関わってきました。手間をかけますので品数も少具なくなるなるかもしれません。その分精一杯美味しいものをお届けしたいと思います

職歴

中華で一年くらい修行しました。中華で習った餃子は絶品です。シェフクリエイトというプロ用の料理教室和食コース、フレンチコース卒業。和食メインですフレンチはリクエストあればお答えします

食に関する保有資格

食品衛生管理者

メディア掲載出演実績

厚揚げ焼きとうもろこしのピューレネギ味噌添え

厚揚げは切ってごま油で焼く。蒸したとうもろこしにレンチンしたバター塩醤油酒を加えて、ミキサーでピューレにする、ごま油にニンニクと生姜と鷹の爪を炒め香りが出たら、大きめに切ったネギを加えしんなりするまで炒める。お好きな味噌に酒砂糖味醂を加え伸ばしておく、炒めたネギに味噌を加えツヤが出るまでかき混ぜる。添えて完成　

調理時間

分

公開日

2021年8月15日

材料／2人分

作り方

ポイント