お豆腐とはんぺんでラクラクワキヤシェフのレシピ

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ワキヤ

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\ このレシピのシェフ /

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はじめまして、ワキヤと申します。ご覧いただきありがとうございます。青森の田舎で育ちました。両親が共働きでしたので、お腹が空いて帰宅が待てず初めて料理をしたのは8歳の時だったと思います。それから食べる事、作ることに興味が湧いて、料理番組や料理本をよく見るようになりました。調理師学校を卒業後、飲食店や食品会社で働き、上京して自分の店を持つことが出来ました。残念ながら閉店してしまいましたが、その後は福祉施設などで調理をする機会に恵まれております。美味しいと言ってくださって残さずきれいに食べてくれる事にやりがいを感じますし、何よりとても嬉しいです。

職歴

大衆居酒屋町中華食品会社結婚式場などを経て郷土料理を主とした居酒屋を経営していました。現在は福祉施設などで調理をしています。

食に関する保有資格

調理師免許食育栄養コンサルタント腸育コンシェルジュ

メディア掲載出演実績

お豆腐とはんぺんでラクラク

①ぶり大根 ②おとうふグラタン ③タラの甘酢漬け ④はんぺんしんじょう ⑤大根の香り炒め ⑥いんげんとツナの味噌煮 ⑦ぶり照り焼き

調理時間

分

公開日

2021年2月5日

材料／2人分

作り方

ポイント