ナカシマ

4.9 (20)

大阪府 箕面市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

7,480円〜(交通費・税込み)

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ナカシマシェフが提供中のプラン


デッドストック大掃除!必死のパッチで3時間プラン

いつの間にか溜まってしまった食品達...。消費期限間近で何とかしなければといった事ありませんか? シェフがご自宅にお伺いして片っ端からお料理させていただきます。 食材や時間の制約もありますので、全てを片付け終わるかどうかは状況によりますが、とにかく必死にお料理させていただきます。

11,000 円(交通費・税込み)

ナカシマ

4.9 (20)

サクッと惣菜作り置き2時間プラン

気軽にご利用頂けるプランです。 毎日のお惣菜を2時間で7〜8品作り置き致します。

7,480 円(交通費・税込み)

ナカシマ

4.9 (20)

定番「和洋惣菜作り置き10品プラン」

お好みに合わせて和洋取り混ぜたお惣菜の作り置きを10品目お作りします。 味つけのご希望などお話しをさせていただきながら手際よく作らせていただきます。

10,450 円(交通費・税込み)

ナカシマ

4.9 (20)

ナカシマシェフの情報

調理や接客のプロとしてキャリアを積む傍ら、プライベートでは妻が調理が苦手であったため、家庭内での料理も主夫として長年担当してきました。 その点でプロの調理師としての視点は勿論、家庭の主婦目線でも料理を見ることが出来ます。
洋食のコックとして21歳の時に料理人の世界に入りました。最初に修行させていただいた店は大阪の本町にあった昔ながらの洋食屋さんといった感じのお店です。そのお店は、ランチタイムはステーキを手頃な価格で提供し、ディナータイムは本格的なフレンチや自慢のビーフシチューなどを提供して繁盛していました。そこで基礎をしっかり学ばせていただき、副調理長にさせていただいた後、別のコース料理のお店で料理だけでなく接客サービスやお店のマネージメント等も勉強させていただきました。 その後飲食業界から離れ、しばらく印刷物などのデザイナーとして暮らして参りましたが、現在は再び調理の現場に戻りお仕事させていただいております。 自身の親を介護した経験や高齢者住宅の厨房での経験から介護食なども作れますのでお気軽にお尋ね下さい。
職歴洋食店にてコックとしてスタート。3年修行の後(株)菊一堂に入社。調理の他マネジャーとして管理業務に携わる。退社後デザインオフィスを創業。現在は調理師として高齢者住宅で調理業務にも従事。
食に関する保有資格調理師
メディア掲載出演実績
ナカシマシェフの得意料理
洋食のコックでしたので洋食系が得意ですが、現在は老人ホームで調理の仕事をしていますので、栄養士が作る献立表を見て何でも作っています。和風の家庭料理は勿論トロミや刻みなどの介護食もお任せ下さい。
7件のレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

味付けがとても良く、美味しかったです。こちらの不手際で、材料不足がありましたが、臨機応変に対応して下さいました。
2021年09月29日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

毎回リクエストに応えていだだきながら、手際よく使ってくださいます。我が家のレパートリーになったものも多いです!
2021年09月08日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

間際の予約でしたが、献立の提案から食材のリストアップまで、早いレスポンスで対応していただけたので、安心感がありました。 当日の調理もスピーディーで、ジャストタイムで片付けまでされていたので、驚きましたし、完成したお料理は、どれも美味しく、主人も喜んでいたので、お願いして本当に良かったです。 有難うございました!
2021年06月24日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

年齢の離れた子供のことを考慮して味の調整ができるようにしてもらって良かったです。ガッツリな肉料理や魚もあり、バラエティにとんでいて本当に美味しかったです!
2021年06月23日
ナカシマシェフのレシピ
節約カルパッチョ
安くで買えるお刺身の「切り落とし」を使ってカルパッチョにしてみました。 「切り落とし」は安くて色とりどりなのでこうした料理に使うときれいですね。
ローストポーク
ご自宅にオーブンがあれば試してみたいお肉料理です。
アクアパッツァ
おなじみのアクアパッツァ。 写真はホウボウを使っています。
鶏手羽元と野菜のロースト
鶏手羽元に下味を付けてお好みの野菜と一緒にオーブンで焼きます。 シンプルですが失敗のない美味しいお料理です。