旬魚の兜煮ごうたシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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ごうた

5.0 (503)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

飲食マネジメント業務/サービス約７年勤務 (レストラン/バー/ブライダル会場等) 和食懐石料理調理約2年スペイン料理調理約2年 SunCity高級老人ホーム調理兼栄養士約5年 (和食/洋食/おもてなし料理/治療食) https://hcm-suncity.co.jp/suncity/ginza/quality.html

食に関する保有資格

栄養士免許 NPO日本食育インストラクター食品衛生責任者全国料理学校協会料理技術上級シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

・インタビューして頂きました。 https://sharedine.me/shokuiku-media/chefinterview_890/ ・SDGs企画出演させて頂きました。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000078.000028141.html

旬魚の兜煮

食材) ・旬魚のアラ(画像はマハタ) ・長葱(青味は炊く際に使用) ・旬の葉物(画像はほうれん草) ・生姜・日本酒(料理酒OK) ・味醂・甜菜糖(上白糖OK) ・濃口醤油とあればたまり醤油 ※肝等あれば最高に美味しいですょ

調理時間

分

公開日

2022年2月24日

材料／2人分

作り方

ポイント