シェアダイン
豪太

4.8 (159)

千葉県 千葉市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

9,000円〜(交通費・税込み)

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豪太シェフが提供中のプラン


豪太シェフの情報

12月2.3週空きあります。 お気軽にチャットにてご相談ください。 ※12月限定クリスマスコース公開しました。 ※忘年会/新年会パーティープラン公開中 クリスマスディナー/ホームパーティー ご予約受付中!!! ・2023年1月スケジュール開放しました。 ・おもてなしコース料理随時承ります。 ※エリア外の方。お気に入り登録して頂き チャットにてご相談ください。 ↓↓↓Instagramもチェックしてみて下さい 料理イメージが分かりやすくなると思います https://www.instagram.com/gota_iwai
職歴飲食マネジメント業務/サービス約7年勤務 (レストラン/バー/ブライダル会場等) 和食懐石料理調理約2年 スペイン料理調理約2年 高級老人ホーム調理兼栄養士約5年 (和食/洋食/おもてなし料理/治療食)
食に関する保有資格栄養士免許 NPO日本食育インストラクター 食品衛生責任者 全国料理学校協会 料理技術上級
メディア掲載出演実績・インタビューして頂きました。 https://sharedine.me/shokuiku-media/chefinterview_890/ ・SDGs企画出演させて頂きました。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000078.000028141.html
豪太シェフの得意料理
野菜・魚を中心に日本の四季を感じられる食材を使用した和・洋を含めた健康的な料理。
78件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

友人とのホームパーティーにお願いしました。 手際が良く、味も彩りもとても素敵に仕上げていただき、友人たちからも大好評でした! 子どもたちも別メニューで作っていただき、みんなおかわりをして美味しそうに食べていました。 プロの味を家で味わうことができてとても満足です♪ また宜しくお願いします!
2022年12月04日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

最高です。味もサービスもお値段も全て最高です。
2022年11月13日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

夫の誕生日に利用させていただきました。とても良心的なお値段で、大変美味しくお洒落なコース料理をご提供いただきました。ぜひまた家族のお祝い事に来ていただきたいと思います。
2022年11月08日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回も事前提案メニュー 自宅にある素材合わせてね、作っていただきました。ありがとうございます。
2022年11月07日
豪太シェフのレシピ
海老とアボカドのタルタル
【材料】 ・冷凍剥海老10尾程度 ・アボカド1個(完熟) ・大蒜1片 ・ホースラディッシュチューブ ・マヨネーズ ・塩胡椒 ・玉葱微塵切適量 ・胡瓜1/8本 ・ラディッシュ1個 【レシピ】 1.海老は冷凍のまま、沸騰した出汁に入れたら火を止めて余熱で火入れする (出汁:レモン/ホワイトペッパー/ローリエ/白ワイン/塩/あればパセリの茎等) 2.アボカドは一口カットしレモン/塩でマリネし変色しないようにしておく。 3.1.2.と調味料を入れてマリネする。 4.胡瓜/ラディッシュはスライスし綺麗に盛付けて完成
蕪と茸のクリーム煮
【材料】 ・蕪2玉 ・玉葱1/2個 ・しめじ1パック ・厚切ベーコン50㌘程度 ・生クリーム/牛乳適量 ・コンソメ顆粒適量 ・ローリエ 【レシピ】 1.野菜をきれいに掃除し蕪は面取りして弱火でボイルする。(火が入りやすいので要注意) 2.フライパンにオリーブオイルを入れしめじ/玉葱/ベーコンを入れて弱火で蒸焼きにしそれぞれの甘味/旨味を引出し水分を飛ばしてから生クリーム/牛乳/コンソメ/ローリエをいれて煮詰めていく。 3.2.に蕪を入れて馴染ませ塩胡椒で味を整えて完成。 4.仕上げにパプリカパウダー等ふると彩り良くなります。
夏野菜のチリコンカルネ
・牛挽肉250㌘程度 ・玉葱1/2個 ・人参1/6本 ・パプリカ赤黄1/2個 ・赤玉葱1/4個 ・ライム1/4個 ・トマト1個 ・トマト缶1個 ・キドニビーンズ1缶 ・大蒜1片 ・クミン適量 ・チリパウダー適量 ・オリーブオイル適量 ・好みでパクチー
ローストポークと夏野菜
(食材) ・豚肩ロース塊300㌘程度 (1人70~80㌘程度) ・大蒜/ローズマリー/塩/胡椒/オリーブオイルでマリネする ・千両茄子1/4本 ・おくら1本 ・ミニトマト1個 ・玉蜀黍1/8本 ・パプリカ赤/黄適 ・枝豆20㌘程度 ・スナップエンドウ1本 ・レモン1/8個 (夏野菜なら何でも可) ※香味野菜で2日マリネすると柔らかさが変わります