牛ミスジ肉のステーキ～サラダ仕立て～ごうたシェフのレシピ

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ごうた

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

飲食マネジメント業務/サービス約７年勤務 (レストラン/バー/ブライダル会場等) 和食懐石料理調理約2年スペイン料理調理約2年 SunCity高級老人ホーム調理兼栄養士約5年 (和食/洋食/おもてなし料理/治療食) https://hcm-suncity.co.jp/suncity/ginza/quality.html

食に関する保有資格

栄養士免許 NPO日本食育インストラクター食品衛生責任者全国料理学校協会料理技術上級シェアダイン衛生研修受講済(2025年前期)

メディア掲載出演実績

・インタビューして頂きました。 https://sharedine.me/shokuiku-media/chefinterview_890/ ・SDGs企画出演させて頂きました。 https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000078.000028141.html

牛ミスジ肉のステーキ～サラダ仕立て～

(食材) ・牛ミスジ肉70～80㌘・クレソン2本・紫玉葱20㌘程度・貝割大根20㌘程度・ラディッシュ3～4枚・ミニトマト2個・大蒜適(ガーリックチップ用) (ソース) ・玉葱微塵切30㌘程度・赤ワイン100cc程度・醤油適・味醂適・バター適

調理時間

分

公開日

2022年4月2日

材料／2人分

作り方

ポイント