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えりぃ
4.8 (43)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
＊コワーキングスペースやカフェでのランチ提供
＊フード撮影アシスタント
＊キッズお料理教室主催
＊コラボイベント
＊マルシェ出店
＊オンライン料理教室など
食に関する保有資格
フードコーディネーター2級
食生活アドバイザー2級
食品衛生責任者
St flair DNA栄養学®︎認定アドバイザー
ウェルネスバランスコンサルタント
毛髪ミネラルコンサルタント
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024.1）
メディア掲載出演実績
ごぼう きのこ 糸こんにゃくの炒め煮
食物繊維たっぷりの素材で腸活にもなる、やさしい味の炒め煮です。
ダイエット中の方や作り置きにも。(冷凍はお勧めしません)
調理時間30分
公開日2023年11月12日
調理時間公開日材料／2人分
ごぼう(ささがきにさして水に晒す)
1/2本
お好きなきのこ(数種類混ぜてもOK)
1パック分
糸こんにゃく
50g
ごま油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1と1/2
かいわれ(青ねぎでも可)
適宜
作り方
1
ごぼうはささがき、きのこは石づきをとり食べやすい大きさに。2
糸こんにゃくは下茹でし、ざるにあげておく。3
鍋にごま油を入れて中火にかけ、糸こんにゃくを入れ水分を飛ばすよ うに炒める。4
水分が飛んだらごぼう、きのこを入れてさらに炒める。5
しんなり して来たら、●の調味料を加え、 少し火を弱め、 炒り煮にする。6
水分がほぼ無くなったら火を止め、器に盛り、かいわれ(または青ねぎ)を散らす。ポイント
ボリュームが欲しい場合は牛や豚の薄切り肉を加えると、メインのおかずにもなります。
ごぼうをれんこんに替えていただいてもおいしくできます。
下茹でした人参を加えるとさらに彩りも良くなります。ごぼう きのこ 糸こんにゃくの炒め煮
食物繊維たっぷりの素材で腸活にもなる、やさしい味の炒め煮です。
ダイエット中の方や作り置きにも。(冷凍はお勧めしません)調理時間30分公開日2023年11月12日
調理時間公開日えりぃ
4.8 (43)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
＊コワーキングスペースやカフェでのランチ提供
＊フード撮影アシスタント
＊キッズお料理教室主催
＊コラボイベント
＊マルシェ出店
＊オンライン料理教室など
食に関する保有資格
フードコーディネーター2級
食生活アドバイザー2級
食品衛生責任者
St flair DNA栄養学®︎認定アドバイザー
ウェルネスバランスコンサルタント
毛髪ミネラルコンサルタント
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024.1）
メディア掲載出演実績
材料／2人分
ごぼう(ささがきにさして水に晒す)
1/2本
お好きなきのこ(数種類混ぜてもOK)
1パック分
糸こんにゃく
50g
ごま油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1と1/2
かいわれ(青ねぎでも可)
適宜
作り方
1
ごぼうはささがき、きのこは石づきをとり食べやすい大きさに。2
糸こんにゃくは下茹でし、ざるにあげておく。3
鍋にごま油を入れて中火にかけ、糸こんにゃくを入れ水分を飛ばすよ うに炒める。4
水分が飛んだらごぼう、きのこを入れてさらに炒める。5
しんなり して来たら、●の調味料を加え、 少し火を弱め、 炒り煮にする。6
水分がほぼ無くなったら火を止め、器に盛り、かいわれ(または青ねぎ)を散らす。ポイント
ボリュームが欲しい場合は牛や豚の薄切り肉を加えると、メインのおかずにもなります。
ごぼうをれんこんに替えていただいてもおいしくできます。
下茹でした人参を加えるとさらに彩りも良くなります。レシピをシェアする